Granos; Curry De Lentejas; Frijoles Horneados; Sabrosos Frijoles Blancos - Presto 01370 Instrucciones De Uso

1 cucharada de aceite vegetal
1½ tazas de cebollas picadas
6 tazas de agua
2 tazas de lentejas
1 cucharada de cilantro
Caliente el aceite en la olla a calor medio y saltee las cebollas. Agregue el agua, las lentejas, el cilantro, el curry en polvo y el jengibre.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 3 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. Agregue la sal y revuelva.
Información nutricional por porción
2 tazas de frijoles blancos pequeños
3 tazas de agua
¼ taza de ketchup
¼ taza de melaza
1 loncha de 8 onzas de jamón crudo,
cortado en cubos
Remoje los frijoles según las instrucciones en la página 23. Escurra. Agregue a la olla los frijoles blancos escurridos y todos los otros
ingredientes, menos la sal. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 35 minutos
con un flujo de vapor constante y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma.
Información nutricional por porción
2 tazas de frijoles blancos pequeños
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de cebollas picadas
1 taza de zanahorias rebanadas
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de aceite vegetal
Remoje los frijoles según las instrucciones en la página 23. Escurra. Ponga todos los ingredientes en la olla de presión, menos la sal.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 2 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma.
Información nutricional por porción
Los granos constituyen una importante, aunque a menudo poca reconocida, parte de una dieta saludable. Contribuyen los carbohidratos
complejos, las fibras solubles y no solubles y otros nutrientes a la dieta. Además de estos beneficios, los granos son bajos en grasa. Con
una olla de presión, puede preparar los granos en una manera rápida y cómoda. No es necesario remojarlos ni hervirlos varias horas en
una olla de presión.
Durante la cocción, muchos granos tienden a espumar y chisporrotear, lo que puede obstruir el tubo de ventilación. Por lo tanto,
para contener la espuma durante la cocción, los granos tienen que ser preparados en un tazón envuelto con papel de aluminio. La pre-
paración de granos en un tazón minimiza la limpieza, la cual puede ser difícil si los granos se pegan al fondo de la olla. El tazón puede
ser de metal, como acero inoxidable, o de vidrio apto para hornos. Si usa vidrio, aumente el tiempo de cocción de 1 a 5 minutos, según
el tiempo de cocción recomendado en la tabla de tiempos de cocción.
Para preparar granos, no sobrepase la línea de llenado de ½ de la olla de presión.
Si usa la olla sin líquido de cocción o permite que la olla hierva hasta secarse, se dañará.
Combine el grano deseado y la cantidad de agua o caldo que se indica en la tabla en la página 25 en un tazón que quepa holgadamente en la olla de
presión. Cubra el tazón de manera firme con papel de aluminio. Vierta 2 tazas de agua en la olla. Posicione el tazón en la cesta para cocinar a vapor
dentro de la olla. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante el tiempo que se indica en la
tabla con un flujo de vapor constante y lento liberando del regulador de presión. Después de cocinar, deje que la presión disminuya por sí misma. Usando
pinzas de cocina o almohadillas, retire cuidadosamente el tazón de la olla. Retire el papel de aluminio. Antes de servir, separe los granos levantándolos
suavemente con un tenedor mientras eliminan el vapor. Puede ser necesario que deje de evaporar la humedad excesiva de algunos granos. Si aún queda
la humedad excesiva, escurran los granos antes de usarlos.

Curry de Lentejas

Frijoles Horneados

Sabrosos Frijoles Blancos

GRANOS

Tabla de Tiempos de Cocción: Granos
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1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de jengibre molido
• • • • • • •
1 cucharadita de sal
190 calorías, 2 g de grasa, 0 mg de colesterol
1 cebolla mediana picada
⅓ taza de azúcar morena
½ cucharadita de mostaza seca
¼ cucharadita de pimienta negra
• • • • • • •
Sal al gusto
264 calorías, 4 g de grasa, 5 mg de colesterol
1 hoja pequeña de laurel
½ cucharadita de tomillo
¼ cucharadita de romero
¼ cucharadita de pimienta negra
• • • • • • •
Sal al gusto
254 calorías, 3 g de grasa, 0 mg de colesterol
8 porciones
6 porciones
7 porciones