ENSALADA DE VERDURAS PICADAS
Esta sabrosa ensalada de verduras frescas le gusta a todo el mundo –
¡incluso a la gente que no le gusta la ensalada!
2
ramas de apio
2
zanahorias medianas
rodajas
½
cebolla roja
¾
(45
)
taza
g
fresco
6
("
cebolletas
trocitos
1
pepino pequeño a mediano
en trozos
¾
(340
libra
g
,
maduros
en pedazos
1½
(250
taza
g
,
granos
fresco o
descongelado
1
15
lata de
onzas
garbanzos
½
cucharadita de sal kosher
¼
cucharadita de pimienta negra
recién molida
3
cucharadas de vinagreta con
(
hierbas
página
Rinde 10 tazas
preparación de la vinagreta)
,
en trozos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
,
en
el apio, la zanahoria, la cebolla, el perejil y las cebolletas y
,
pulsar aproximadamente 10 veces para picar. Reservar, en un
en pedazos
tazón grande. Poner el pepino en el bol y pulsar 5 veces;
de perejil italiano
reservar con el resto de las verduras picadas. Poner los
"),
scallions
en
tomates en el bol y pulsar 5 veces; reservar con el resto de las
verduras picadas. Agregar el maíz y los garbanzos. Revolver la
,
ensalada, junto con la sal, la pimienta y la vinagreta. Probar y
ajustar la sazón al gusto. Servir inmediatamente.
)
de tomates
Información nutricional por porción (1 taza/235 ml):
)
de maíz en
Calorías 140 (28% de grasa)
Proteínas 5 g
Colesterol 0 mg
(435
)
g
de
28)
Tiempo de preparación: 20–25 minutos (incluso la
|
Grasa 5 g
|
Sodio 342 mg
|
Carbohidratos 23 g
|
Grasa saturada 1 g
|
Calcio 53 mg
ENSALADAS
|
Fibra 5 g
54