Flujo De Aire Del Hovno; Precalentamiento - GE Monogram ZET1P Manual Del Propietário

Consejos para el horneado
Homo de pared
Flujo de aire
del hovno
Durante todos los modos del homo flmciona tm ventilador
de retiigeracidn intemo. E1 aire caliente del interior del homo
ser_ despedido a tray, s de ventilaciones ubicadas entre la
puerta y el panel de control.
No peHnita que este flt{io de aire se obstmva colocando toallas
de cocina en el tiente del homo en aparatos de b@_ mesada.
Papel de
aluminio
Ntmca cubra por completo tma parrilla con papel aluminio.
Esto obstruir:i la circulacidn del calorv obtench:i tm asado
deficiente. Puede utili/mse tma pequefia h_!ia de papel
aluminio pare atmpar derrames colocfindola en tmo de las
parrillas interiores x:lrias pulgadas pot deb@_ del alimento.
NOTA: para el horneado general, sdlo se utiliz_lr_n tma o dos
parrillas. Se utili/_min tres parrillas sdlo pare el horneado con
_:_rias parrillas. Retire la tercera parrilla del homo cuando no
la utilice.
Papeldealuminio para
juntar los excedentes
Ubicaci6n de
la cacerola
P_|];_I tll'ta coccidn tlytitk)i'_le v tll't dora(to a(lecua(to,
debe babe1 suficiente espac£o para la circulacidn de aire
en el homo. i,os resultados del homeado serfin mejores si
las placas para hornear se centran lo mejoi posible en lugar
de colocarse en la parte delantera o trasem del horno.
i,as placas no (leben tocalse ni tocar las paredes del homo.
Deje tm espacio de ] a ]½" erltre las placas, ad como en
la parte tmsera del homo, la puerta y los latemles.
Si necesita usar dos parrillas, use las posiciones A y C, B y D o
A y D, y alteme las placas de manera que no quede tma sobre
la otra.
Placas/
planchas
para hornear
Use la placa para hornear adecuada. E1 tipo de acabado
de la placa determina lo mucho o poco que se dorm_in los
alimentos.
* i ,as placas oscuras, :isperas u opacas absorben el caloi;
resultando en tma costra mils dorada y cr@ente. Use este
tipo pare pasteles.
* Pmu obtener tm dorado mils suave y delicado, utilice
las placas brillosas y lisas, ya que _stas refleian el calor
i ,as tortas y las galletims requieren este tipo de placas
o planchas.
* i ,as fl_entes para hornear de vidfio tambi_n absorben
el calor Cuando hornee en fi_entes de vidrio,
la temperature no necesita reducilse a menos de 25 E
Precalentamiento
Deje que el homo se caliente antes de colocar los alimentos.
E1 calentamiento prexqo del homo es necesario para obtenei
buerms lesultados al hornear tortas, galletitas, masas y panes.
I)m_ p_,crd(,tflm;cot¢i_me d hortto a la tem!_(,mtu)r_ co_)_,cta.
&, _'tta'ttcl_'P_i [a luz PPd_HFAT (15_,c_d_,ttlami_,ttto) y @a_,a,p_ 100 7:
(,tzla pantalla. (La panlalla d(,la I(,mp(,mtu_ a)m(,ttza_ffa cambiar
utza yes glue la lem/;(,mlmrz dd hort_oal(ance los 100 "F).
tY w_tztilador& conv_,cddt_tambi_St_ se _,t_a,t_cl_,_ff (Imam#
d p_,czd(,_flami(,_lo.El amhol .s_ma_i cuando d hor_o (,.sl(:
p_,czd+_zta& 1ocual Ioma_6 @_o.vima&m+_zl(, d +,10 a 15 mi_zulos.
La luz I)Pd;HEAT (tS_,cab_ztami(,_zto) . s_, @a_m6 y la panlalla
Ui_a vez que se a/mque la [uz I)Pd_HI'2AT(P_ecabt_amie_o)
d<4mffcolocar los alime_los e_ el borneo.
if;l @o de
ma qarina
desempe o dd
horneado!
i ,a mavorf_ de las recetas para homear se ban desarrollado
usaYt(to pi o(hlctos de alto contenido ei1 grasa COlT_lo
mantequilla o margarina (80% de grasa). Si disminuve
la grasa, es posible que la recem no tenga los mismos
resultados que con un producto de mayor contenido
de gmsa.
i,as recetas pueden thllar si las tortas, pasteles, galletas o dulces
se p_eparan con productos b_!ios en g_asa. Mientras menos sea
el contenido de gmsa de tm producto tipo mantequilla, mils se
notarfin estas diterencias.
i.os estfindares tederales exigen que los productos
marcados COlnO margarinas, contengart por lo iT_lellOS
tm 80% de g_asa por peso. Po_ otra parte, los productos tipo
mantequillab>!ios
e n g_asa contienen menos gmsa y mils agua.
E1 alto contenido de humedad de estos productos atecta
la textmu v el sabo_ de los alimentos horneados.
Pm;_ mejores resultados cor_ sus dejas recems ti_uwims,
rise margafina, mantequilla u otros productos que conteng, m
por lo menos tm 70% de aceite vegetal.
95