Préparation Du Café; Programmations Café - Bezzera MATRIX Manual De Instrucciones

BEZZERA MATRIX-DUO
MOD.
Avertissements :
- Un dispositif de sécurité interrompt le fonc-
tionnement de la motopompe au bout de 120
secondes, si le niveau minimum d'eau n'est pas
atteint dans la chaudière. La machine signale
cette alarme à travers un menu déroulant et se
place en état de blocage.
- Pour faire repartir le chargement et résoudre
l'alarme, il faut arrêter la machine et la rallu-
mer à l'aide de l'interrupteur général (fig. 3
pos.1).
5.4 Préparation du café
1) Décrocher le porte-filtre (Fig. 03 ; pos. 7) du
groupe de distribution.
2) Remplir le porte-filtre de café moulu, presser le
café en faisant attention à ne pas salir le bord du
porte-filtre.
3) Lancer une distribution sans porte-filtre pendant
2/3 secondes au maximum (GROUP FLUSH).
4) Remettre le porte-filtre dans son logement.
5) Soulever le levier en position horizontale (MN) ou
actionner l'une des touches du dosage (DE) pour
obtenir la distribution du café.
6) Version MN : Pour interrompre la distribution,
quand on atteint la dose désirée, remettre le levier
(Fig.03, Pos.02) en position verticale pour per-
mettre l'évacuation du groupe et le séchage du
panneau de café.
7) Version DE : La distribution s'interrompt à la fin
de la dose programmée (Fig. 05) à moins que l'on
ait actionné la touche de distribution continue ;
dans ce cas, la distribution doit être arrêtée quand
on atteint la quantité de café désirée, en appuyant
de nouveau sur la touche de la dose continue.
Attention :
- Ne pas retirer le porte-filtre quand la machine
est en cours de distribution.
- Ne pas toucher directement la partie métal-
lique du porte-filtre et du groupe : risque de
brûlures.
- Les doses standard pour les filtres sont de 8
grammes pour une dose et de 16 grammes
pour deux doses.
5.4.1 Programmations café
Il est possible, depuis la page d'accueil, d'accé-
der à la page de programmations du café, en
touchant simplement la valeur de température
café affichée sur l'écran.
Il est possible, dans cette page, de choisir la tem-
pérature de l'eau d'infusion du café optimisée
selon les protocoles SCAE dans un range qui va
de +89°C à +96°C
Avertissements : le protocole SCAE prévoit le me-
surage et l'évaluation de la température de l'eau
d'infusion dans des conditions de test contrôlées
et constantes au moyen d'instruments calibrés.
Il est donc conseillé, chaque fois qu'on modifie
la température d'infusion, d'attendre quelques
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