Unox ChefTop XVC 055 Manual De Instrucciones página 164

STEAM.Maxi™ Anschluss
Anschluss: Wasserzufuhr
Warnung
Ein Verschlussventil und ein mechanischer Filter sollten zwischen Wasserleitung und Gerät eingesetzt werden.
Das Gerät enthält ein 2 Meter langes Leitungssystem mit entsprechendem Anschluss (3/4), Rückschlagventil
und mechanischem Filter wie von gängigen Vorschriften gefordert.
Bevor Sie die Wasserleitung an das Gerät anschließen, spülen Sie dies mit Wasser aus, um eventuelle Überreste
zu entfernen. Der Druck der Wasserzufuhr am Einlauf sollte bei einem Wert zwischen 150 und 400 kPa liegen;
seine Temperatur sollte 30°C nicht überschreiten.
Das Gerät besitzt einen internen auf 2 bar eingestellten Druckminderer, der dafür sorgen soll, dass die
korrekte Menge an Dampf durch das STEAM.Maxi™ System erzeugt wird und somit optimale Kochergebnisse
garantiert werden.
WATER IN
Falls der Druck der Wasserzulaufs zu niedrig ist, sollte eine Pumpe mit einer geeigneten Durchflussleistung
verwendet werden.
Falls ein Anschluss an das Wassernetz nicht möglich ist, kann die Dampfproduktion des Ofens mithilfe des Sets
XC665 angepasst werden. Diese Set beinhaltet die Funktion, destilliertes Wasser aus einem Reservekanister
oder einer anderen Art von Behälter zu ziehen.
Qualität des zugeführten Wassers
Das in den STEAM.Maxi™ Prozess eingespeiste Wasser muss eine maximale Härte von 100 μS/cm haben.
Die Verwendung eines Enthärtungsanlage (Umkehrosmose) ist stark zu empfehlen, um Kalk- und/oder andere
Ablagerungen im Inneren des Ofens zu verhindern. So könnten Sie die Möglichkeit des UNOX Umkehros-
mose-Systems, Artikelnummer XC235, nutzen, welches durch ein von der elektronischen Bedienplatine des
Ofens durchgeführtes Selbstdiagnosesystem direkt kontrolliert wird.
Empfehlung für den Benutzer
Schäden, die durch Kalkablagerungen oder andere chemische Stoffe die im Wasser enthalten sind, entstehen,
sind nicht Teil der Garantie.
Deutsch
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