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Apilador de cestas cerrado
Limpieza y cuidados
43.3000.7
•
Antes de comenzar a limpiar poner fuera de servicio el aparato. Desenchu-
far la clavija y colgarla del soporte previsto al respecto.
•
No limpiar el aparato con chorro de vapor o aparatos de agua a presión.
En caso de tener previsto usar esos métodos en las inmediaciones, el apa-
rato se debe apagar y desenchufar.
•
Para su limpieza el aparato debe estar fuera de servicio y suficientemente
frío.
•
Aunque no tengan conexión eléctrica los apiladores neutros no deben lim-
piarse con agua a chorro o aparatos de alta presión.
•
Limpiar los aparatos en seco o secarlos bien después de la limpieza para
evitar la formación de líquenes, depósitos de suciedad incontrolados y de-
sarrollo de bacterias que provocarían una contaminación de la vajilla.
•
La abertura en la parte inferior del pozo es para la evacuación de restos de
vajilla rota u otros elementos caídos en el pozo de forma fortuita.
•
Las tapas de plástico se pueden limpiar manualmente con un trapo húme-
do. En casos de suciedad extrema también pueden lavarse en el lavavaji-
llas.
Deben utilizarse detergentes y abrillantadores apropiados para polycarbo-
nato.
Información acerca del «acero inoxidable»
La resistencia a la oxidación de los aceros inoxidables se debe a una capa pa-
siva, que se forma en la superficie por contacto con el oxígeno. El oxígeno del
aire es suficiente para restaurar la capa pasiva en el caso de que esta se haya
deteriorado por algún motivo. La capa pasiva se regenera más rápidamente,
se el acero está en contacto con agua con alto contenido de oxígeno. Un in-
cremento del efecto se consigue con acidos oxidantes (ácido nítrico, ácido
oxálico). Estos ácidos se emplean en el caso de que el acero haya sido ata-
cado químicamente y perdido la capa pasiva.
La capa pasiva puede deteriorarse químicamente con productos reductores
(consumidores de oxígeno) si entran en contacto con el acero en altas con-
centraciones o a alta temperatura. Tales productos agresivos son por ejem-
plo:
•
productos que contengan sal o azufre
•
Cloruros (sales)
•
Condimentos concentrados como mostaza, esencia de vinagre, pastillas
de caldo, concentrados para cocinar, etc.
Otros deterioros pueden deberse a:
•
Óxido ajeno (p. e. de otros elementos, herramientas o óxido aéreo)
•
Partículas de hierro (p. e. limaduras)
•
Contacto con metales no férricos (combinación química)
•
Falta de oxígeno (p. e. falta de aire, agua con escasez de oxígeno).
Principios generales de trabajo para tratar aparatos
de «acero inoxidable»
Mantenga las superficies de aparatos de acero inoxidable siempre limpias y
accesibles al aire.
Elimine depósitos de cal, grasa, concentrados y albúminas limpiando diaria-
mente. Debajo de estos depósitos puede generarse corrosión por falta de
aire. Para la limpieza no deben utilizarse productos de limpieza que conten-
gan sosa o cloro.
En el caso de no darse consejos concretos de limpieza, en cualquier caso de-
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