BOMANN KM 398 CB Instrucciones De Servicio página 50

.‫بتذوق الكيك قبل إخراجه من الفرن لتري إذا كان تم االنتهاء من خبزها‬
‫قم بغرس عصا خشبي في منتصف الكيك. إذا لم يلتصق العجين بها، فهذا‬
.‫يعني أن الكيك قد تم خبزها. اقلب الكيك على المصبعة واتركها لتبرد‬
‫الفرن الكهربائي: درجة الحرارة العلوية‬
:‫والسفلية 571-002 درجة مئوية، فرن الغاز‬
3-2 ‫اإلعداد‬
‫05-06 دقيقة‬
‫يمكنك التعديل في هذه الوصفة حسب ذوقك، مثال إضافة 001جرام عنب‬
‫أو 001 جرام بندق أو 001 جرام شيكوالتة مبشورة. ال تدع شئ يقيد‬
2 - 1 ‫ضبط السرعة‬
1 ،‫005-055 جرام دقيق قمح، 05 جرامبذر الكتان، 3/8 لتر ماء‬
،‫مكعب خميرة (04 جرام)، 001 جرام قشدة قليلة الدسم، مصفاة تماما‬
‫تنقع بذور الكتان في 1/8 لتر من الماء الفاتر. ضع ما تبقى من الماء الفاتر‬
‫(1/4لتر) في حاوية الخلط، ضع فيها الخميرة وأضف إليها خثارة اللبن‬
‫وامزجها جيدا مع ضبط سرعة خطاف العجن على 1. يجب إذابة الخميرة‬
‫تماما. ضع الدقيق مع بذور الكتان المنقوعة والملح في حاوية الخلط. ابدأ‬
‫عملية العجن بضبط السرعة على 1 ثم غير السرعة إلى 2 وتابع عملية‬
‫العجن لمدة 3-5 دقائق أخرى. قم بتغطية العجين وضعه في مكان دافئ‬
‫لمدة 54-06 دقيقة. قم بالعجن مرة أخرى وأخرج العجين من حاوية‬
‫الخلط وقم بتشكيل 61 لفة خبز منها. قم بتغطية صينية الخبز بورق خبز‬
‫مبلل. ضع لفات الخبز فيها واتركها لمدة 51 دقيقة وقم بدهنها بالماء الفاتر‬
‫الفرن الكهربائي:درجة حرارة العلوية والسفلية‬
، )‫002-°022 (تسخين مسبق لمدة 5 دقائق‬
3-2 ‫فرن الغاز: اإلعداد على‬
‫03-04 دقيقة‬
5 - 4 ‫ضبط السرعة على‬
60-50 ،‫002 ملي كريمة، 051 جرام شكوالتة خام للتزيين، 3 بيضات‬
‫جرام سكر، قليل من الملح، كيس فانيليا السكر، ملعقة من البراندي أو‬
‫اخفق الكريمة باستخدام مضرب البيض ثم انزعها من الحاوية وضعها في‬
‫قم بإذابة طبقة الشوكوالته الخارجية طبقا للتعليمات الموجودة على العلبة‬
‫أو لمدة 3 دقائق في الميكرويف على 006 واط، أثناء ذلك، اخفق البيض‬
‫والسكر وسكر الفانيليا والبراندي أو الرم والملح مع الزبد في مضرب‬
‫البيض. أضف غطاء الشوكوالتة المذاب وقلبها جي د ً ا بسرعة 5-4. احتفظ‬
‫بجزء من الكريمة التي تم خفقها للتزيين. أضف ما تبقى من الكريمة إلى‬
‫المادة الكريمية وقلبها مع متابعة الخفق. ز ي ّن كريمة الشوكوالتة وقدمها‬
50
KM398CB_IM_new_Nov.2015
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫الشريحة‬
:‫الحرارة‬
:‫مدة الخبز‬
.‫خيالك‬
‫لفائف بذر الكتان‬
:‫المكونات‬
.‫ملعقة صغيرة من الملح‬
‫للدهان: ملعقتان كبيرتان من الماء‬
:‫طريقة التحضير‬
.‫وابدأ عملية الخبز‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫الشريحة‬
:‫الحرارة‬
:‫مدة الخبز‬
‫كريمة الشيكوالتة‬
:‫المكونات‬
.‫الرم، ورقائق الشكوالته‬
:‫طريقة التحضير‬
.‫مكان بارد‬
.‫باردة‬
‫الحد األقصى‬
‫الكمية‬ ‫اإلعداد‬
‫لوقت التشغيل‬
‫الحد األقصى‬
‫01 دقائق‬ 5 - 4
‫5,3 لتر‬
‫الحد األدمى‬
‫002 مل‬
‫01 دقائق‬
‫الحد األقصى‬
‫2 لتر‬
‫3-01 بيضات‬
‫01 دقائق‬
‫دقيق‬
‫التشغيل لمدة قصيرة: ال تشغل الجهاز في حالة العجين شديد‬
.‫التماسك ألكثر من 5 دقائق واتركه لمدة 01 دقائق حتى يبرد‬
‫ من أجل تشغيل نظام النبضات: يمكنك تفعيل البرنامج‬P ‫البرنامج‬
‫الموفر ألعلى قوة للموتور من خالل امساك زر التحكم في هذا‬
!‫تحذير: خطر التعرض لإلصابة‬
‫قم دائما بضبط زر التحكم على الموضع "0" إذا كنت ترغب في‬
‫قم بفصل القابس من مصدر التيار إذا كنت ترغب في تغيير أحد‬
!‫انتظر حتى تتوقف األداة الملحقة تماما‬
‫إذا قمت بتنشيط الرافعة (3) أثناء التشغيل لرفع الذراع، سيقوم‬
‫يتم تشغيل المحرك مرة أخرى في أقرب وقت من خفض الذراع‬
‫قم بضبط مفتاح التحكم على الموضع "0" بعد االستخدام. افصل‬
.‫حرك الرافعة (3) ألسفل لتحرير الذراع‬
‫قم بإزالة األداة. للقيام بذلك، قم بلف عمود الدوران عكس اتجاه‬
.‫أدر اإلناء برفق عكس اتجاه عقارب الساعة إلزالته‬
.‫قم برفع العجين باستخدام ملعقة وإزالته من حاوية الخلط‬
‫قم بتنظيف جميع المكونات التي تم استخدامها كما تم الشرح في قسم‬
‫وصفات مقترحة‬
4 - 3 ‫وضع السرعة‬ )‫عجين االسبونج (الوصفة األساسية‬
‫052 جرام زبدة سائل أو سمن نباتي، 052 جرام سكر، كيس فانيليا سكر‬
،‫أو كيس نكهة الليمون، قليل من الملح، 4 بيضات، 005 جرام دقيق قمح‬
.‫كيس بيكنج باودر ( مسحوق التخمر)، وحوالي 1/8 لتر لبن‬
‫ضع دقيق القمح مع باقي المكونات في حاوية الخلط، ثم قم بخلطها‬
‫باستخدام خطاف الخلط لمدة 03 ثانية على السرعة2 ، ثم على السرعة‬
‫3 لمدة 3 دقائق تقريبا. قم بمسح صينية الخبز بالسمن أو قم بتبطينها‬
‫بورق الخبز، ثم ضع عليه العجين ثم قم بوضعها في الفرن لخبزها. قم‬
‫األداة‬ ‫نوع العجين‬
‫العجين خفيف‬
‫التماسك (مثل‬
‫مخفقة‬ ‫الوافلز، عجينة‬
‫الكريب، حلوى‬
)‫البودنج‬
6 ‫مخفقة‬ ‫كريمة‬
6 ‫مخفقة‬ ‫بياض البيض‬
:‫مالحظة‬
•
•
.‫الوضع‬
‫إيقاف التشغيل مؤق ت ً ا‬
•
.‫مقاطعة التشغيل‬
•
.‫الملحقات‬
•
•
.‫مفتاح األمان بإيقاف المحرك‬
•
!‫الدوار مرة ثانية‬
‫إيقاف التشغيل وإزالة الحاوية‬
•
.‫القابس من مصدر التيار‬
•
•
.‫عقارب الساعة‬
•
•
•
."‫"التنظيف‬
:‫المكونات‬
:‫طريقة التحضير‬
19.11.2015