Tabla De Ajustes; Consejos Y Trucos - Siemens ET375FAB1E Instrucciones De Uso

Tabla de ajustes

Los datos indicados en la tabla son solo orientativos y
pueden variar en función de la cantidad del alimento
que se desea freír.
Alimentos para freír
Derretir la grasa para freír
Alimentos frescos
Pasteles de hojaldre rellenos
Gambas rebozadas
Verdura rebozada
Filete de pescado empanado
Muslo de pollo empanado
Croquetas
Patatas fritas
Escalope empanado
Postres
Berlinesas/donuts
Fruta rebozada
Buñuelos/churros
Alimentos congelados**
Camembert empanado
Filete de pescado empanado
Varitas de pescado
Minirrollitos de primavera/nems
Nuggets de pollo
Croquetas
Patatas fritas
Aros de calamar
* al dente precocinados
** Observar las instrucciones del envase
--------

Consejos y trucos

Consejos sobre el aceite y la grasa para freír
Para freír, utilizar solo aceites o grasas vegetales
■
adecuados para freír que alcancen elevadas
temperaturas. Son apropiados, por ejemplo, el aceite
de cacahuete o de palma, así como la grasa de
coco. Por el contrario, no deben emplearse aceite de
oliva, de soja o de germen de trigo. Evitar el uso de
mezclas de grasas.Observar las indicaciones del
fabricante.
Cantidad Temperatura en °C
3,5 kg 100
5 unidades 190
12 unidades 170-180
8 unidades 170-180
100-200 g la 160-170
pieza
200-350 g la 160
pieza
6-8 unidades 170
500 g 180
2 unidades 170-180
6 unidades 160-170
8 unidades 170-180
4 unidades 170-180
75-100 g la pieza 160
150 g la pieza 170
500 g 170
500 g 180
500 g 160
500 g 170
500 g 180
500 g 180
Tiempo en minutos
6-8
4-6
4-8
5-10
15-20
5-6
Primero 2-4, después 6-8
5-8
6-10
5-7
6-8
6-8
5-7
3-5
3-5
5-6
3-5
5-7
3-5
Después de freír, eliminar siempre los restos
■
grandes que hayan podido quedar en el aceite o la
grasa con una espumadera. También se pueden
eliminar los restos mediante la válvula para vaciado
del aceite. Esperar hasta que el aceite o la grasa
para freír se hayan enfriado hasta un máximo de
40 °C.
Si se desea reutilizar el aceite o la grasa para freír,
■
envolver un colador de metal con una servilleta de
papel y tamizar el aceite o grasa haciéndolo pasar a
través de él.
Manejo del aparato
Información
Relleno de carne precocinado,
relleno de verdura crudo. Dar
la vuelta.
Precocinadas y peladas. Dar la
vuelta.
P. ej. cogollos de coliflor, roda-
jas de calabacín, champiño-
nes, aros de cebolla. Dar la
vuelta.
Hacer una pausa de al menos
15 minutos entre el freído pre-
vio y la cocción final. Utilizar
patatas harinosas
Freír sin cesta.Dar la vuelta.
P. ej. rodajas de piña, de man-
zana o de kiwi.Dar la vuelta.
Dar la vuelta.
es
51