Unold 58615 Instrucciones De Uso página 66

Immergere la frutta nella pastella e friggere por-
zione per porzione fino a ottenere un colorito do-
rato. Cospargere di zucchero a velo e servire da
solo o con gelato/salsa alla vaniglia.
Frittelle dolci al formaggio
100 g di burro ammorbidito, 150 g di zucchero,
2 bustine di zucchero vanigliato, 4 uova, ½ cu-
cchiaino di cannella, 500 g di quark magro,
250 g di farina
Lavorare burro, zucchero, zucchero vanigliato,
uova, quark e farina fino a formare un impasto
solido.
Portare l'olio a 170 °C. Con un cucchiaio toglie-
re delle palline dall'impasto e versarle nell'olio
bollente.
Attenzione: non versare troppe frittelle in una
volta, poiché il grasso produce molta schiuma.
Cuocere le frittelle per 1,5 minuti per lato e
toglierle dal liquido di frittura utilizzando una
schiumarola. Rotolare nello zucchero con la
cannella.
Krapfen di Carnevale
500 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere,
100 g di zucchero, 125 ml di latte, 100 g di
burro ammorbidito, 2 uova, 1 pizzico di sale,
1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di
rum, 200 g di confettura di rosa canina
Con farina, lievito, zucchero, latte tiepido, bur-
ro, uova, sale, zucchero vanigliato e rum pre-
parare un impasto, per esempio nell'UNOLD
Backmeister, e lasciare lievitare fino a che
l'impasto è raddoppiato.
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Stendere la pasta su un'asse infarinata fino a
raggiungere lo spessore di un dito, quindi su
metà dell'impasto ricavare dei cerchi, premen-
dovi un bicchiere. Su ogni cerchio mettere un
cucchiaino di confettura, coprire con un secon-
do dischetto e premere saldamente attorno alla
marmellata, togliere il krapfen, appoggiarlo su
un'asse infarinata, coprire con un panno e la-
sciare lievitare per 30 minuti.
Portare l'olio o lo strutto a 170 °C. Se si utilizza
strutto, tagliarlo a dadini e scioglierlo. Friggere i
krapfen a porzioni nello strutto bollente per cir-
ca 3 minuti per lato, togliere con la schiumarola
e cospargere di zucchero a velo.
Biscotti
1/4 l di latte, 100 g di burro, 2 cucchiai di zuc-
chero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzi-
co di sale, 150 g di farina, 4 uova
Fare cuocere in una padella sul fuoco il latte con
il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il
sale. Aggiungere la farina e "tostare" la massa
mescolando costantemente. L'impasto è pronto
quando si stacca dal fondo della pentola. La-
sciare raffreddare un po'.
Incorporare le uova una dopo l'altra. Riempire
di impasto una siringa da pasticceria con il sac-
chetto grande. Formare dei cerchi omogenei sul-
la carta da forno.
Portare l'olio o lo strutto a 170 °C. Se si utilizza
strutto, tagliarlo a dadini e scioglierlo. Adagiare
®
i biscotti con la schiumarola nel grasso bollente
e friggere per 2 minuti per parte.