Prevención Y Cuidados - Haceb FREIDORA AS 1.2 LT 1P INOX Manual De Usuario

PREVENCIÓN Y CUIDADOS
„ No encienda u opere la freidora si ésta no contiene aceite o si éste es insuficiente.
„ Utilice siempre aceite o grasas que puedan soportar altas temperaturas.
„ No mezcle diferentes tipos de aceite o grasa.
„ Al freír, el aceite puede tomar el sabor de otros alimentos que están siendo fritos. Por lo tan-
to, frite alimentos de sabor fuerte como el pescado después de que alimentos como papas a
la francesa han sido fritos para evitar cruzar sabores.
„ Frite alimentos de tamaño similar a la vez para evitar sobre cocción.
„ El alimento que se va a freír debe estar completamente seco para evitar que el aceite se
desborde y para ayudar a que el aceite dure más.
„ Al preparar alimentos a base de papa (tajadas, papas fritas, etc.) cortarlas y lavarlas en agua fría
para remover el almidón. Esto evitará que se peguen. Secar con cuidado.
„ No coloque demasiados alimentos en la canastilla, la temperatura del aceite caerá haciendo
que el alimento sea grasoso y que no alcance calidad de crujiente.
„ No mantenga aceite a altas temperaturas en su configuración más baja entre usos.
„ No deje que el alimento frito permanezca en la canastilla para que drene por mucho tiempo.
Los vapores pueden causar que el alimento pierda su calidad de crujiente y que se suavice.
„ Utilice sólo utensilios metálicos, no utilice plásticos ya que se derretirán.
„ Tenga cuidado al freír productos a base de harina para hacer tortillas y enchiladas fritas. El
aceite puede quedar atrapado en las burbujas y si no se drena estallará y producirá quema-
duras. Permita que el aceite drene durante un minuto después de fritar.
„ Se recomienda agregar los condimentos después de fritar los alimentos para que los condi-
mentos se adhieran al alimento.
„ Cuidado con el vapor. Es normal que el vapor salga de los respiraderos y al abrir la unidad.
Mantenga su cara y sus manos a una buena distancia de la freidora.
„ La freidora y la tapa necesitan enfriarse completamente antes de retirar el aceite y de
limpiarlas.
„ El aceite puede ser reutilizado siempre y cuando sea adecuadamente filtrado a través de una
gasa o colador y sea sellado herméticamente y no expuesto a lal luz y al aire.
„ Refrigerar el aceite es una opción.
„ Cambie el aceite regularmente después de aproximadamente 20 usos.
„ Reemplace el aceite si cambia de color, huele rancio, humea cuando se calienta o si empieza
a producir espumas.
„ El alimento es más crujiente en pequeñas cantidades.
„ No vierta el aceite usado por el fregadero. Consulte la regulación en materia de eliminación
de residuos de su localidad.
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FREIDORA