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il mixer
Usare la posizione per amalgamare
G
ingredienti in modo graduale come quando si aggiungono la farina
e la frutta alle miscele per torte. È sufficiente spostare il selettore su
. Ora il mixer funziona a velocità rallentata compiendo circa 2
rotazioni e mezzo per poi fermarsi. Questo processo si ripete per
altre 20 operazioni e poi si ferma, dopodiché il selettore deve
essere riposto nella posizione spenta, ossia 'O'.
Per montare le uova è meglio utilizzare uova a temperatura
G
ambiente.
Prima di montare albumi assicurarsi che il frullino o la ciotola non
G
siano unti o sporchi di tuorlo.
Utilizzare ingredienti freddi per preparate pasta frolla e simili, a
G
meno che la ricetta non indichi diversamente.
Quando si montano burro e zucchero per preparare torte utilizzare
G
sempre burro a temperatura ambiente o farlo prima ammorbidire.
Questo mixer è provvisto di una funzione di 'avvio lento', per
G
minimizzare le fuoriuscite. Tuttavia, se lo si accende in presenza di
un impasto pesante nel recipiente, come un impasto per il pane,
forse occorreranno alcuni secondi prima che l'apparecchio
raggiunga la velocità selezionata.
punti da ricordate nella preparazione del pane
importante
Non superare mai le capacità massime riportate di seguito, per non
G
sovraccaricare l'apparecchio.
Per prolungare la vita dell'apparecchio lasciarlo riposare sempre
G
per almeno 20 minuti tra varie preparazioni
Se l'apparecchio funziona con difficoltà, togliere metà dell'impasto
G
dal recipiente e lavorare gli ingredienti in due volte.
Gli ingredienti si mescolano meglio se si versa prima il liquido.
G
Di tanto in tanto fermare l'apparecchio e pulire il braccio
G
impastatore dall'impasto.
Partite di farina diverse richiedono quantità di liquido notevolmente
G
diverse e la viscosità dell'impasto può avere effetti marcati sul
carico imposto all'apparecchio. Si consiglia di tenere l'apparecchio
sotto controllo mentre prepara l'impasto, questa operazione
dovrebbe richiedere non più di 5 minuti.
per aggiungere gli
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