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CAPÍTULO 5
MANTENIMIENTO
ATENCIÓN
Antes de realizar cualquier operación
de
mantenimiento,
incluida
limpieza, se debe desconectar el
enchufe de la red eléctrica.
En caso de fallos de funcionamiento o
averías
de
la
máquina,
únicamente a los centros de asistencia
autorizados (véase el Cap.7).
5.1 Limpieza
La limpieza debe realizarse después de
cada uso cumpliendo las normas
higiénicas
y
de
protección
funcionamiento de la máquina.
Utilizando una brocha adecuada, elimine
en primer lugar los restos de harina y
masa.
Saque las dos protecciones y las dos
rampas de sus alojamientos, desenganche
los muelles y extraiga los raspadores de
pasta; luego gire la rueda hasta la posición
de máxima apertura de los rodillos.
Limpie en profundidad la máquina y todos
los
componentes,
incluidos
desmontados, usando una esponja o un
paño humedecidos en agua y detergente.
Aclare en la medida necesaria para
eliminar completamente el detergente.
Seque con papel absorbente para uso
alimentario;
a
continuación
primero las superficies en contacto con
la masa y después toda la máquina con
un paño suave y limpio empapado en
desinfectante específico para máquinas
alimentarias.
ATENCIÓN
No se deben utilizar en ningún caso
productos químicos no alimentarios
abrasivos o corrosivos. No use bajo
ningún concepto chorros de agua,
herramientas varias, medios ásperos
o abrasivos como estropajos de
acero, esponjas, etc. que puedan
dañar las superficies y especialmente
comprometer la seguridad desde un
punto de vista higiénico.
Vuelva
a
montar,
por
raspadores de pasta, los muelles, las
rampas y las protecciones.
Compruebe que todos los
componentes estén montados y
fijados correctamente.
CAPÍTULO 5
MANUTENÇÃO
ATENÇÃO
Antes
de
la
intervenção de manutenção, incluindo
a limpeza, deve-se tirar a ficha da
tomada da rede de alimentação.
No caso de mau funcionamento ou de
acuda
avaria
da
exclusivamente aos centros de assistência
autorizados pelo fabricante (veja Cap.7).
5.1 Limpeza
Ao fim de cada utilização deve ser feita
a
limpeza
del
normas higiénicas e em defesa da
funcionalidade da máquina.
Com o auxílio de um pincel idóneo
proceda a uma primeira remoção dos
resíduos de farinha e massa.
Tire das suas sedes as duas protecções,
os dois escorregas, desenganche as
molas, desenfie os raspadores de massa
e em seguida rode o botão para a
posição de máxima abertura dos rolos.
Limpe escrupulosamente a máquina e
los
todos os particulares incluídos aqueles
desmontados utilizando uma esponja
ou um pano humedecidos com água e
detergente.
Enxagúe quanto for necessário para a
completa
remoção
repase
Enxugue com papel absorvente para
uso alimentar, em seguida repasse
primeiro as superfícies em contacto
com a massa e depois toda a máquina
com um pano macio e limpo embebido
em
desinfectante
máquinas alimentares.
ATENÇÃO
Se recomenda de não utilizar em
nenhum caso produtos químicos não
alimentares abrasivos ou corrosivos.
Evite no modo mais absoluto de usar
jactos de água, utensílios vários,
meios ásperos ou abrasivos tais como
palhas de aço, esponjas, etc. que
possam danificar as superfícies e em
particular comprometer a segurança
sob o perfil higiénico.
orden:
los
Volte a montar na ordem seguinte: os
raspadores de massa, as molas, os
escorregões e as protecções.
Verifique que todos os particulares
tenham sido posicionados
correctamente e fixados.
executar
qualquer
máquina
dirija-se
em
observância
das
do
detergente.
específico
para
13
CHAPITRE 5
ENTRETIEN
ATTENTION
Avant toute intervention d'entretien,
nettoyage
compris,
assurez-vous
que la fiche soit débranchée de la
prise du réseau d'alimentation.
En cas de mauvais fonctionnement ou
de panne de la machine, adressez-
vous
exclusivement
aux
d'assistance agréés par le constructeur
(voir chap. 7).
5.1 Nettoyage
Le nettoyage doit être effectué à la fin
de chaque utilisation conformément
aux
normes
d'hygiène
fonctionnalité de la machine.
À l'aide d'un pinceau approprié enlevez
les restes de farine et de pâte.
Enlevez les deux protections, les deux
glissièrs, décrochez les ressorts, retirez
les racles-pâte et tournez la manette en
position
d'ouverture
maximale
rouleaux.
Nettoyez minutieusement la machine et
toutes les pièces, y compris celles déjà
démontées, à l'aide d'une éponge ou
d'un chiffon imbibés d'eau tiède et de
détergent.
Rincez comme il se doit afin d'éliminer
tout le détergent. Essuyez avec du
papier absorbant à usage alimentaire,
puis, avec un chiffon doux et propre
imbibé de désinfectant spécifique pour
machines alimentaires, passez d'abord
sur les surfaces en contact avec la
pâte, puis toute la machine.
ATTENTION
Il est conseillé de ne jamais utiliser
des
produits
chimiques
alimentaires, abrasifs ou corrosifs.
Évitez absolument d'utiliser des jets
d'eaux, des ustensiles variés, des
éléments rugueux ou abrasifs tels
que paillettes d'acier, éponge, ect...
qui
peuvent
endommager
surfaces
ou
compromettre
sécurité sous le profil hygiénique.
Remontez dans l'ordre: les racles-pâte,
les ressorts, les glissières et les
protections.
Vérifiez que toutes les pièces soient
correctement positionnées et fixées.
centres
et
à
la
des
non
les
la
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