21
NEDERLANDS
Op de temperatuurschaal staan geen absolute waarden in ºC vermeld maar
symbolen, die overeenstemmen met de optimale temperatuur voor een bepaald
type serviesgoed:
Symbool
5.5 Opwarmtijden
Diverse factoren kunnen de
opwarmtijd beïnvloeden
Materiaal en dikte van het
serviesgoed ;
Hoeveelheid ingeladen serviesgoed ;
Hoe het serviesgoed werd
opgestapeld ;
5.6
functie 'Voedsel warmhouden'
en 'Voedsel opwarmen':
Verwarm het apparaat voor gedurende
15 minuten om ervoor te zorgen dat de
binnenkant op de vereiste temperatuur
is
5.7 Bereiden bij lage
temperatuur van 80 °C
Met de lage temperatuurinstelling kan
vlees langzaam worden bereid aan
een lage temperatuur gedurende een
langere bereidingstijd. De
bereidingstijd hangt af van de grootte
van het stuk vlees. Gebruik glazen,
porseleinen of keramieken schalen.
ºC
30ºC
40ºC-
50ºC
60ºC-
70ºC
80ºC
Ingeladen
Serviesgoed voor 6 personen
Serviesgoed voor 12 personen
Aanbevelingen voor de
Functie
Ontdooien
Deeg laten rijzen
Kopjes / glazen verwarmen
Serviesgoed verwarmen
Voedsel verwarmen
Voedsel opwarmen
Ingestelde temperatuur.
Hierdoor is het niet mogelijk precieze
gegevens te verschaffen over de
opwarmtijd.
Bij wijze van voorbeeld worden hier de
volgende tijden opgegeven voor de
thermostaat in de stand
een gelijkmatige opwarming van het
serviesgoed te verkrijgen:
Tijd (min)
30 – 35
40 – 45
5.8 Voorbereiding:
Warm het apparaat met de schalen
gedurende 10 minuten op 80 °C
voor.
Braad het vlees aan in een pan met
wat boter of olie en leg het op de
voorverwarmde schotels in het
apparaat. Laat de temperatuur op
80°C staan.
, om