Receptideeën Voor Volwassenen - Unold 48850 Instrucciones De Uso

melk doen. Dit alles al roerend een
keer laten opkoken, direct van de plaat
pakken een de scheut eruit halen. De
eierdooier met de suiker crème-achtig
kloppen, dan de hete slagroommelk al
roerend erbij laten lopen. De vloeistof
teruggieten in de pan en al roerend
verhitten, tot de massa een beetje dik-
ker wordt. De gecondenseerde melk
erdoorheen roeren, de massa in een
andere bak doen en ongeveer een half
uur laten afkoelen; dan een uur lang
in de koelkast zetten. De resterende
slagroom stijfkloppen en bij de gekoel-
de puddingmassa doen. Het mengsel
in de lopende ijsmachine doen en in
15 tot 30 minuten laten bevriezen.
Chocolade-ijs
100 ml melk, 1 eierdooier, 40 g sui-
ker, 1/2 snufje vanillesuiker, 50 g vol-
lemelkchocolade, 100 g slagroom, 1
theelepel cacao
De melk in een pan verhitten en een
maal laten opwellen. Intussen de eier-
RECEPTIDEEËN VOOR VOLWASSENEN
Ananas-kokos-shake
1 blik ananasschijven (ca. 125 g uit-
lekgewicht), 65 ml kokosmelk, 2 eiwit,
25 g poedersuiker, 2 eetlepels witte
rum, 1/2 banaan, 1/2 eetlepel citroen-
sap, suikerkersen, houten prikkertjes,
125 ml ananassap, nog eens 60 ml
kokosmelk
3/4 van de ananasschijven met de ana-
nassiroop uit het blik en de kokosmelk
(65 ml) pureren. De overige schijven
klein snijden, toevoegen en alles een
half uur koel zetten.
58
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
dooier met de vanillesuiker opkloppen
tot een vaste schuimmassa. Hierbij de
suiker geleidelijk laten indwarrelen.
De hete melk continu roerend met de
garde langzaam in de eischuimmas-
sa gieten. De eierenmelk weer in de
melkpan doen en nogmaals al roerend
verhitten, tot de vloeistof een beetje
dikker wordt. Dit alles in een roerscho-
tel doen en ongeveer een half uur la-
ten afkoelen. In de tussentijd de cho-
colade met drie eetlepels slagroom au
bain-marie al roerend smelten en di-
rect met een niet-afgestreken theele-
pel cacao door de eierenmelk roeren,
tot de chocolade geheel opgelost is.
Het mengsel een half uur laten afkoe-
len; dan nogmaals ongeveer een uur
lang in de koelkast zetten. De reste-
rende slagroom licht opkloppen en bij
de chocolademelk doen. Alles in de lo-
pende ijsmachine doen en in ongeveer
30 minuten laten bevriezen.
Het eiwit met de poedersuiker klop-
pen en onder de fruitpuree doen. Al-
les in de ijsmachine ongeveer 40 mi-
nuten laten bevriezen. Na 25 minuten
de rum toevoegen. De helft van de ba-
naan in schijven snijden en bedruppe-
len met citroensap. De schijven en de
kersen op houten prikkertjes steken.
Vier grote bollen ijs in een roerschotel
doen. De rest in de vrieskist opslaan.
Het ananassap, de kokosmelk en de
rest van de banaan bij de ijsbollen
doen en alles pureren. Het mixdrankje