Unold 58615 Instrucciones De Uso página 83

salpique con unas gotas de zumo de limón y sal-
sa worcester y deje marinar al menos 2 horas.
Corte el filete de cerdo en lonchas. Mezcle el vi-
nagre de frutas con la salsa de soja, la miel y el
tomillo, añádalo sobre los filetes y deje marinar
2 horas. Pele las verduras, córtelas en pedazos
de bocado.
Elabore una masa fina con la harina, los huevos
y el caldo, sazone con sal y perejil.
Pase todos los ingredientes por la masa y fríalos
en el aceite, deje que floten hasta que se vuel-
van de color amarillo dorado, sáquelos y deje es-
currir sobre papel de cocina.
Quarkkeulchen
100 g de mantequilla blanda, 150 g de azúcar,
2 sobres de vainilla azucarada, 4 huevos, 1/2 ct
de canela, 500 g de queso quark desnatado,
250 g de harina
Elabore una masa firme con la mantequilla, el
azúcar, la vainilla azucarada, los huevos, el que-
so quark y la harina.
Caliente el aceite a 175 ºC. Forme albóndigas
con ayuda de una cuchara sopera y añádalas al
aceite caliente.
Atención: No ponga demasiadas albóndigas a la
vez, puesto que la grasa hace mucha espuma.
Fría las albóndigas aprox. 1,5 min. por cada
lado y sáquelas del aceite con ayuda de una es-
pumadera. Cúbralas con azúcar de canela.
Buñuelos de carnaval
500 g de harina, 1 sobre de levadura seca,
100 g de azúcar, 125 ml de leche, 100 g de
mantequilla blanda, 2 huevos, 1 pellizco de
sal, 1 sobre de vainilla azucarada, 1 cs de ron,
200 g de confitura de escaramujo
Haga una masa con la harina, la levadura, el
azúcar, la leche tibia, la mantequilla, los hue-
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vos, la sal, la vainilla azucarada y el ron. Deje
que se esponje hasta que la masa haya duplica-
do su tamaño. Para la elaboración de masa de
levadura son ideales los UNOLD
con programa de amasado.
Extienda la masa sobre una tabla con harina
hasta que tenga un dedo de grosor y haga círcu-
los con un vaso en una mitad de la masa. Ponga
1 ct de confitura sobre cada círculo, coloque en-
cima la segunda lámina de la masa para que los
montoncitos de mermelada queden presionados
firmemente en la masa, extraiga los círculos to-
talmente, colóquelos sobre una tabla enharina-
da y deje que se esponjen 30 min. cubiertos
con un trapo.
Caliente el aceite o la mantequilla derretida a
175 ºC. Si va a usar mantequilla derretida, cór-
tela en pequeños dados y derrítalos. Fría los bu-
ñuelos por tandas en el aceite caliente durante
3 min. por cada lado, retírelos con la espumade-
ra y espolvoréelos con azúcar glasé.
Fruta en envoltura de masa
400 g de fruta fresca (por ej. piña, melocoto-
nes en mitades, bananas, peras o manzanas),
150 g de harina de trigo, 50 g de coco rallado,
1 pellizco de sal, 2 cs de azúcar, 150 ml de le-
che, 1 huevo
Elabore una fina masa con la harina, el coco ra-
llado, la sal, el azúcar, la leche y el huevo, y deje
reposar 30 min. Pele la fruta y córtela en peda-
zos de bocado.
Caliente el aceite a 175 ºC. Sumerja la fruta en
la masa y fríala por tandas hasta que quede de
color marrón dorado. Espolvoree con azúcar gla-
sé, sirva con salsa o helado de vainilla.
Backmeister
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