Operación; Disposición Y Función De Los Elementos De Mando - Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones

Capítulo 5
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5 Operación
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
PRECAUCIÓN
Antes de cada puesta en servicio, debe examinarse el carro de reparto de comida en busca de daños y
defectos visibles. Para poner en servicio los recipientes de mantenimiento del calor deben estar fríos,
limpios y libres de depósitos de cal. En caso necesario, deben dejarse enfriar durante un cierto tiempo los
recipientes de mantenimiento del calor empleados en los que se haya purgado el agua por completo.
En los aparatos con calefactor tubular también es posible la calefacción en seco de los recipientes de
mantenimiento del calor. Sin embargo no es recomendable debido a la mala transmisión del calor. Los
aparatos con calefacción de lámina radiante no deben calentarse sin agua en los recipientes de
mantenimiento del calor.
5.1 Disposición y función de los elementos de mando
Los elementos de mando del carro de reparto de comida se han colocado en la parte delantera del aparato.
Figura 4
Carro de reparto de comida
SPA/EB-1 | SPA/EB-2 | SPA/EB-2F | SPA/EB-2LS | SPA/EB-3 | SPA/EB-3F | SPA/EB-3LS | SPA/EB-4
Peligro por superficies calientes
Al ajustar el regulador al nivel 3 o mayor puede superarse la temperatura
máxima permitida de 65 °C en las superficies de contacto del aparato. Esto
puede ocasionar quemaduras.
Solamente el personal instruido podrá usar el aparato. Use ropa protectora
adecuada.
Daños materiales
Una capa de cal actúa como aislamiento térmico y puede producir una
acumulación de calor por encima del calefactor tubular y averiar el fondo del
recipiente. Por debajo de la capa de cal existe peligro de corrosión.
Si los recipientes de mantenimiento del calor están secos, pueden aparecer
deformaciones del fondo del recipiente y formación de microgrietas. La
consecuencia podría ser un fallo completo del aparato.
Daños materiales
El SPA/EB-1 puede moverse solamente si está vacío debido al peligro de
vuelco, es decir, sin agua y sin recipientes GN suspendidos. Debido a su
forma estrecha, existe un mayor peligro de vuelco en este modelo.
Nunca sujetar manualmente un carro de reparto de comida que se
desequilibra por una fuerza externa o por falta de atención.
Elementos de mando de SPA/EB-2
Disposición y función de los elementos de mando
Operación
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