Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones página 29

Limpieza y mantenimiento
Instrucciones de cuidado especiales
Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de "acero inoxidable":
§
Mantenga la superficie de los aparatos de acero inoxidable siempre limpia y en contacto con el aire.
§
Use los productos de limpieza habituales para acero inoxidable. Para la limpieza, no usar productos
de limpieza blanqueantes ni con cloro.
§
Elimine las capas de cal, grasa, almidón y proteínas mediante una limpieza diaria. Al faltar el
contacto con el aire puede aparecer corrosión bajo estas capas.
§
Elimine todos los residuos de productos de limpieza después de cada limpieza enjuagando con
abundante agua. Después secar la superficie detenidamente.
§
No deje las piezas de acero inoxidable más tiempo del necesario en contacto con ácidos
concentrados, especias, sales, etc. También los vapores ácidos que se forman al limpiar los azulejos
aceleran la corrosión del "acero inoxidable".
§
Evite dañar la superficie del acero inoxidable, en especial con otros metales que no sean de acero
inoxidable.
§
Con los restos de metales extraños se forman pequeños elementos químicos que pueden causar
corrosión. En cualquier caso debe evitarse el contacto con hierro y acero porque produce óxido
ajeno. Si el acero inoxidable entra en contacto con hierro (lana de acero, virutas de tuberías, agua
ferrosa), puede producirse corrosión. Por ello, use solamente lana de acero inoxidable o cepillos con
cerdas naturales o artificiales, o cepillos de acero inoxidable para la limpieza mecánica. Las lanas de
acero o cepillos con acero no aleado producen óxido ajeno por fricción.
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Capítulo 7
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Carro de reparto de comida