Descripción Y Datos Técnicos; Descripción De Las Prestaciones; Uso Conforme A Lo Previsto; Utilización Inadecuada - Hupfer SPA/K-2DW Manual De Instrucciones

Capítulo 3
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3 Descripción y datos técnicos
3.1 Descripción de las prestaciones
Los carros de reparto de comida son aparatos móviles con cubetas de refrigeración continuas sin junturas y
refrigeración activa estática, que están previstos para mantener refrigerados en compartimentos cerrados
productos introducidos ya fríos.
Su campo de aplicación principal es el reparto de comidas en recipientes Gastronorm o alimentos fríos
envasados de forma individual.
Un campo de aplicación adicional de los carros de reparto de comida es su uso para el reparto móvil de
bebidas frías en el catering de eventos.
En cocinas Cook&Chill pueden utilizarse carros de reparto de comida para alojar y refrigerar comidas en
recipientes Gastronorm, que en un momento posterior vayan a regenerarse.
El tiempo de almacenamiento de los alimentos introducidos ya fríos no está limitado por cuestiones técnicas
del aparato. El aparato se puede cargar ya el día anterior, si la refrigeración está encendida. La refrigeración
garantiza el transporte, almacenamiento y reparto de alimentos según las directivas LMHV y HACCP. Al
enfriar alimentos o sus componentes es necesario cumplir la normativa legal en materia de condiciones de
almacenaje (duración y temperatura).
3.2

Uso conforme a lo previsto

Los carros de reparto de comida están previstos para el alojamiento y transporte de comidas frías en
recipientes Gastronorm o de bebidas y postres envasados de forma individual. No está permitido el uso de
otros medios.
Si se almacenan correctamente productos introducidos ya fríos, es necesario, antes del reparto de
alimentos, cumplir las temperaturas de almacenamiento prescritas verificándolas y comprobándolas con los
instrumentos de medición adecuados (termómetros).
Toda utilización diferente del aparato se considera como no adecuada.
El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas, así
como la utilización de los accesorios originales suministrados o de adquisición adicional.
3.3 Utilización inadecuada
Los carros de reparto de comida están previstos para mantener refrigerados productos introducidos ya fríos.
No está permitido introducir alimentos calientes.
La temperatura ambiente admisible no debe superarse.
Los aparatos no deben exponerse a la luz solar directa.
Bajo ningún concepto podrán sentarse o subirse personas al o en el aparato.
Está prohibido cualquier otro uso, en especial la carga del carro de reparto de comida con otros medios
diferentes a los indicadas.
En caso de uso distinto del estipulado, el fabricante y el proveedor declinan toda responsabilidad por los
daños causados. Los daños originados por uso indebido derivarán en la pérdida de los derechos de
reclamación de responsabilidad por daños y de garantía.
Carro de reparto de comida
SPA/K-2DW | SPA/K-3DW
Descripción y datos técnicos
Descripción de las prestaciones
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