Hallde CC-32 Instrucciones De Uso página 14

Pour obtenir un bon résultat et une bonne
homogénéité de la préparation réalisée, les produits
à chair ferme comme la viande, le fromage, etc.,
doivent être préalablement découpés en morceaux
de même taille, ne dépassant pas 3x3x3 cm.
Les tableaux ci-dessous indiquent la quantité maxi-
mum à ne pas dépasser par fois.
Viande: 1 kg. Poisson: 1 kg. Beurre aromatisé: 1 kg.
Mayonnaise: 1 litre. Persil: 1 litre.
Sélec Sélect t t t t eur de vi Sélec eur de vit t t t t esse (A1 eur de vi eur de vi esse (A1 esse (A1
Sélec Sélec eur de vi esse (A1 esse (A15/F7)
Lorsque le sélecteur de vitesse (A15/F7) est dans la
position « O », la machine est arrêtée. Dans la posi-
tion « I », elle fonctionne de manière continue.
Ne Ne Net t t t t t t t t t o o o o o y y y y y age Ne Ne age age age age
Nettoyer soigneusement la machine immédiatement
après utilisation.
Commencer par l'arrêter en mettant le sélecteur de
vitesse (A15/F7) sur "0", puis en débranchant la
fiche de la prise murale ou en coupant l'interrupteur
général.
Enlever du bloc moteur (A16) tous les éléments
amovibles, ainsi que le joint d'étanchéité dans la
gorge à l'intérieur du couvercle (fig. K). Laver et
essuyer soigneusement l'ensemble, puis remettre en
place le joint d'étanchéité.
Ne jamais laver les objets en métaux légers dans
la machine à laver la vaisselle s'ils ne sont pas
marqués "diwash".
Tous les accessoires marqués "diwash" peuvent être
lavés dans la machine à laver la vaisselle.
Tous les outils tranchants peuvent être lavés dans la
machine à laver la vaisselle.
Laver le bloc moteur à l'eau courante, par le haut
(jamais sur le côté) et/ou l'essuyer avec un linge
humide.
Ne jamais utiliser d'objets tranchants, de produits de
lavage ou de tampons abrasifs, ou de jet à haute
pression pour le nettoyage.
Ne jamais laisser le couteau (F4) ou les disques
humides ou posés sur un évier inoxydable lorsqu'ils
ne servent pas. Les essuyer soigneusement et les
ranger sur le porte-accessoires mural.
Cont Cont Cont Contrôles hebdomadaires Cont rôles hebdomadaires rôles hebdomadaires rôles hebdomadaires rôles hebdomadaires
Enlever le dispositif d'alimentation (A5), les disques
éventuellement en place (A6-A12) et le plateau
répartiteur (A13), ou selon le cas le couvercle (F2), le
couteau (F4) et le récipient (F5).
Mettre le sélecteur de vitesse (A15/F7) sur "I" et
contrôler que la machine ne démarre pas.
Mettre en place le dispositif d'alimentation (A5),
mettre le sélecteur de vitesse sur "I" et contrôler que
la machine s'arrête lorsque la poignée (A3) du
dispositif d'alimentation est repoussée vers le haut,
puis qu'elle redémarre dès que l'on rabat la
poignée.
Mettre le sélecteur de vitesse sur "I" et relever la
poignée du dispositif d'alimentation afin de contrôler
que l'arbre (A14) cesse de tourner dans les deux
secondes.
Mettre en place le récipient (F5) et le couvercle (F2),
puis mettre le sélecteur de vitesse sur "I" et contrôler
que l'arbre (F6) s'arrête dans les deux secondes
après que le couvercle ait été tourné dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre jusqu'en butée.
Débrancher la fiche de la prise murale ou couper
l'interrupteur général et contrôler que le câble
d'alimentation est en bon état.
Si le câble est endommagé ou sa gaine fissurée, ou
si l'une des fonctions de sécurité ci-dessus est
défectueuse, faire appel à un professionnel
compétent avant d'utiliser la machine.
Contrôler que les pieds en caoutchouc du bloc
5/F7) 5/F7) moteur moteur sont bien vissés.
5/F7) 5/F7)
Contrôler que les arêtes tranchantes et les râpes
sont en bon état et coupent parfaitement.
Recherche des pannes Recherche des pannes Recherche des pannes
Recherche des pannes Recherche des pannes
Pour éliminer les risques de dommages au niveau du
moteur, le modèle CC-32 intègre une fonction de
sécurité qui l'arrête automatiquement en cas
d'échauffement. Le réenclenchement est ensuite
automatique, ce qui signifie donc qu'il n'est pas
possible de redémarrer la machine avant que le
moteur ait refroidi, ce qui demande normalement
entre 10 et 30 minutes.
DÉFAUT: La machine ne démarre pas ou s'arrête en
cours de fonctionnement et refuse de redémarrer.
REMÈDE: Contrôler que la fiche est branchée sur la
prise murale ou selon le cas que l'interrupteur
général est sur "I". Contrôler l'état et le calibrage des
fusibles de ligne. Contrôler que le dispositif
d'alimentation (A5) est correctement monté et que sa
poignée (A3) est rabattue. Contrôler que le récipient
(F5) et le couvercle (F2) sont correctement montés.
Attendre jusqu'à 30 minutes avant d'essayer de
remettre en marche. Faire appel le cas échéant à un
professionnel compétent.
DÉFAUT: Capacité insuffisante ou mauvais résultat
en utilisation avec le dispositif d'alimentation (A5).
REMÈDE: Choisir le disque (A6-A12) appropriés.
Utiliser impérativement le plateau répartiteur (A1 3).
Contrôler que les arêtes tranchantes et les râpes
coupent parfaitement. Exercer une pression plus
légère sur le produit à traiter.
DÉFAUT: Capacité insuffisante ou mauvais résultat
en utilisation avec le récipient (F5). REMÈDE: Couper
le produit en morceaux plus petits et de mêmes
dimensions (max. 3x3x3 cm). Raccourcir ou
prolonger le temps de préparation. Préparer une
plus petite quantité à la fois.
DÉFAUT: Il n'est pas possible d'enlever le disque en
utilisation avec le dispositif d'alimentation (A5).
REMÈDE: Utiliser impérativement le plateau
répartiteur (F13). Utiliser un gant épais, que les arêtes
tranchantes du disque ne risquent pas de traverser,
et libérer le disque en le tournant dans le sens des
aiguilles d'une montre.
Inf Inf orma orma ormat t t t t ion t ion t ion t
Inf Informa Inf orma ion technique ion t
TYPE DE PRÉPARATION: Coupe en tranches, en
julienne et/ou râpage de fruits, légumes, fromage,
noix et champignons. Fabrication de chapelure.
Hachage de viande, poisson, fruits, légumes et noix.
Mélange/homogénéisation de sauces, potages,
vinaigrettes, malaxage de beurre aromatisé,
préparation de mayonnaise, de liaisons, de desserts,
etc.
UTILISATEURS: Restaurants, traiteurs, cuisines
diététiques, cuisines de collectivités ou industrielles,
etc., produisant entre 10 et 80 portions par jour.
echnique echnique , Hällde CC-32 2 2 2 2 , Hällde CC-3 , Hällde CC-3
echnique echnique, Hällde CC-3 , Hällde CC-3
QUANTITÉS ET VOLUMES: Jusqu'à 2 kg par min-
ute avec le dispositif d'alimentation, selon le disque
choisi et la nature du produit traité. Contenance de
la chambre d'alimentation: 0,9 litre. Diamètre de la
goulotte d'alimentation: 53 mm. Volume brut du
récipient: 3 litres. Contenance nette du récipient,
liquide fluide: 1,5 litre.
BLOC MOTEUR: Moteur: 1 000 W, 100-120 V
monophasé, 50-60 Hz, ou 220-240 V monophasé,
50/60 Hz. Sécurité thermique. Transmission par
courroie crantée. Système de sécurité: deux
disjoncteurs de sécurité. Classe de protection: IP34.
Branchement secteur: prise murale avec terre, alimen-
tation monophasée, 10 A. Fusible de ligne: 10 A,
lent. Niveau de bruit LpA (EN31201): 76 dBA
(coupe) ou 82 dBA (hachage). Champ magnétique:
inférieur à 0,1 microtesla.
COMMANDES ET VITESSES: deux vitesses (HÄLLDE
2-SPEED) pour un résultat parfait de la coupe ou du
hachage. Réglage de vitesse automatique (HÄLLDE
AUTO-SPEED) détectant si le dispositif
d'alimentation ou le récipient est en place et régulant
alors la vitesse comme suit: environ 600 tr/min pour
la coupe avec le dispositif d'alimentation et le
sélecteur. Pour utilisation en hachage avec le
récipient, les vitesses correspondantes sont d'environ
1 500 tr/min..
DISQUES ET COUTEAU:
Diamètre des disques: 185 mm.
Diamètre du couteau: 170 mm.
MATÉRIAUX: Bloc moteur en aluminium. Ensemble
coupe-légumes avec dispositif d'alimentation en en
polyamide, plateau répartiteur en acétal, disques en
acétal, polysulfone, polypropylène ou aluminium
particulièrement robustes, arêtes tranchantes en
acier de coutellerie de haute qualité. Ensemble
hachoir avec récipient en acier inoxydable, fixation
de couteau en acétal, lames en acier de coutellerie
de haute qualité, couvercle en polycarbonate.
POIDS NETS: Bloc moteur: 8,6 kg. Ensemble coupe-
légumes complet, sans disques: 1 kg. Disques: env.
0,4 kg en moyenne. Ensemble hachoir complet,
couteau compris: 1,4 kg.
NORMES: Directive européenne 89/392/CEE et
directive EMC 89/336/CEE.