Tabla de contenido
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4. Tabla de cocción
Pastelería
Brazo de gitana
Piso para tartas
Tarta de manzana
sobre masa de levadura
Tarta de manzana
sobre pastaflora
Pastas pequeñas de hojaldre**
Tarta de queso (alta)
Porciones de tarta de queso (plana)
Bizcocho (redondo)
Bizcocho de molde
Bizcocho de levadura
de molde (alto)
Pastas**
Trenza de levadura
Bizcocho de chapa
(cubrición seca)
Bizcocho de chapa
(cubrición húmeda)
Buñuelos de viento
Pan mezcla***
*
Altura de inserción desde abajo
** En modo de funcionamiento con aire caliente, puede cocinar simultáneamente a varias alturas.
*** Precaliente el aparato a la temperatura indicada. Conmute a la segunda indicación de temperatura
cuando inserte la comida a cocinar.
Observación: Los valores arriba indicados son valores orientativos. Recomendamos que precaliente siempre el horno.
El modo de funcionamiento recomendado aparece en negrita.
Aire caliente
Aire caliente con Calor inferior
calor inferior
*
Bandeja
Temp. °F Bandeja
2
330
2
330
1+3 / 2
360
2
330
2
330
2
320-350
2
320-350
1
320-350
1+3 / 2 320-350
2
330
2
330-340
1+3 / 2
360
2
390/340
y superior
*
Temp. °F
Bandeja
2
2
2
2
330
2
2
2
330
2
2
330
2
2
2
1
2
2
2
2
340
2
2
2
Duración de
la cocción
*
Temp. °F
Min.
410
7-9
350
30-35
350
40-45
350
40-45
370
15-20
330-350
90-100
330-350
45-50
350-360
50-60
350-360
50-60
350
40-50
350
15-20
330-350
30-40
350
40-50
350
40-50
370
20-25
410/340
40-50
29
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