Yogur Griego; Función De Granos - Fagor LUX 360 Manual Del Usurio

3. El segundo paso después de calentar la leche es permitir que la leche se enfríe
a tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la olla
extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de 90°F.
4. Agregue el yogur natural con la cultura viva y activa y use una cuchara para
mezclarlo en cada frasco con la leche hasta que la consistencia esté suave y sin
grumos.
5. Coloque la tapa en la olla, alinee el indicador de auto-cierre con el candado abierto
y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su
lugar. En la pantalla aparecerá el icono Cerrar la Tapa
START/STOP para empezar la cocción, pero la tapa está abierta o no cerrada
correctamente, el icono en la pantalla cambia de abrir
emitirá un pitido para notificarle que la tapa necesita ser cerrada. Gire el botón
regulador de presión hacia STEAM. Gire el selector hasta que haya seleccionado
la función YOGURT (las palabras parpadearán) y confírmelo pulsando el selector.
El tiempo de cocción preestablecido es de 8 horas. Dependiendo del sabor de
yogur que más le guste, puede elegir cuánto tiempo cocinar el yogur ajustando
la hora. Gire el selector hasta que seleccione el tiempo deseado y luego pulse el
botón START/STOP para confirmarlo. El tiempo de cocción más largo es de 24
horas. El tiempo de preparación afecta el sabor del yogur. Con más tiempo de
cocción, el yogur tendrá un sabor más agrio. Con el tiempo más corto, el yogur
tendrá un sabor más suave.
6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La pantalla cambiará
al color verde y mostrará el tiempo programado en la parte superior de la pantalla.
También verá el icono de precalentar
7. Cuando ha llegado a la temperatura, la unidad emitirá un pitido y comenzará la
cuenta atrás.
8. Cuando termina el tiempo de cocción, la unidad emitirá un pitido para notificarte
que la función está terminada y la unidad volverá al modo de espera.
9. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido amarillo
(suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal, suero de leche
contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el yogur.
10. Si prefiere el yogur regular, cubra y colóquelo en el refrigerador por 2 a 3 horas
antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer yogur griego, por
favor consulte la página 67.
Sugerencias y Consejos Útiles:
• Los probióticos y la cultura viva y activa son más fuertes cuando el yogur está
fresco. Para obtener los mejores resultados, sólo use el mismo yogur de inicio 2
veces como máximo. Después de unos días, los probióticos en el lote anterior se
puede debilitar y el yogur pueden contener una consistencia líquida.
• Usted puede elegir hacer yogur con sabor y añadir el azúcar, la miel, frutas u otros
ingredientes al gusto antes de comer.
• Para obtener los mejores resultados y para facilidad de preparación, use leche
entera o semidesnatada esterilizada con temperatura ultra-alta o leche en polvo
reconstituida.
• Es mejor consumir los yogures naturales dentro de 7 días, dependiendo de la
frescura de la leche. En caso de duda, utilice la fecha de vencimiento de su leche
como una guía.
..... . Si pulsas el botón
..... a cerrar ..... y la unidad
...... .en la parte inferior de la pantalla.
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Yogur Griego

1. Coloque un colador o una tela para queso dentro de un contenedor para que el
filtro no toque el fondo para permitir un mejor drenaje.
2. Eche el yogur casero en el colador o una tela para queso y cubra con la tapa.
Colóquelo en el refrigerador y refrigere por lo menos 2 horas. Más tiempo resultará
en yogur más grueso.
3. Retire con cuidado el yogur del colador o tela para queso girando el colador o tela
para queso de boca abajo sobre un plato o recipiente.
4. Póngalo de nuevo en el refrigerador para enfriar durante algunas horas antes de
servir.
Función de Granos
Este programa asegura que sus granos son perfectamente preparados cada vez y que
mantienen toda su riqueza y nutrientes. Esta función utiliza un programa de cocción
a presión. Usted también puede encontrarlo como un ajuste en función PRESSURE
COOK.
Tabla de Temperatura y Tiempo para la Function de Granos:
Opción Cocción a Presión Temperatura
226°F-230°F o
Personalizado Baja o Alta
240°F-248°F
Cebada Alta 240°F-248°F
Quinoa Baja 226°F-230°F
Risotto Alta 240°F-248°F
Tiempo Pre-Ajustado
Temporizador
1-120 minutos,
1 minuto*
incrementos de 1 minuto
1-120 minutos,
30 minutos
incrementos de 1 minuto
1-120 minutos,
1 minuto
incrementos de 1 minuto
1-120 minutos,
6 minutos
incrementos de 1 minuto
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