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1. Para la cocción en altura, el tiempo de vaporización puede aumentar. El tiempo exacto varía de acuer-
do a la localidad.
2. El tiempo de vaporización establecido en el gráfico es sólo para referencia. El tiempo de cocción varía
de acuerdo al grosor de los alimentos, espacio entre los alimentos dentro del recipiente vaporizador,
frescura de los alimentos y preferencia personal. En la medida que se vaya familiarizando con la unidad,
ajuste el tiempo de cocción al nivel deseado.
3. Una única capa de alimentos se vaporiza mucho más rápido que varias capas. Por lo tanto, el tiempo
de cocción para grandes cantidades de alimentos será mayor.
4. Para obtener mejores resultados, prepare los alimentos en porciones pequeñas. Si el tamaño de los ali-
mentos varía considerablemente y es necesario ubicarlos en capas, coloque las piezas más pequeñas
en el recipiente vaporizador superior.
5. No amontone los alimentos innecesariamente. Organícelos con el espacio suficiente como para que fluya
el vapor.
6. Cuando cocine grandes cantidades de alimentos, retire la tapa hasta la mitad del recipiente, revuelva
los alimentos utilizando un utensilio de mango largo, no coloque sus manos dentro del recipiente vapo-
rizador.
7. No agregue sal ni condimentos en el recipiente vaporizador o en el depósito. Estos minerales pueden
causar incrustaciones y dañar la resistencia térmica.
8. Conserve el líquido en el colector de líquidos para hacer sopas, salsas y salsas de carne.
9. Nunca vaporice carne vacuna, aves o mariscos congelados directamente desde el freezer. Primero
descongélelos completamente.
10. Todos los valores de la "Guía de Vaporización" se basan en el depósito lleno con agua fría.
11. El recipiente para sopa-arroz-alimentos es ideal para frutas, vegetales, budines, aperitivos, etc.
12. Uso de los tres recipientes vaporizadores
a. Siempre coloque las piezas de alimentos más grandes que requieren mayor tiempo de cocción en el
recipiente vaporizador inferior.
b. Puede colocar diferentes tipos de comidas en los recipientes superiores e inferiores teniendo en
cuenta el goteo desde el recipiente superior debido a la condensación.
c. Cuando vaporice carne o aves con vegetales, siempre coloque la carne o aves en el recipiente infe-
rior para que el jugo de la carne cruda o parcialmente cocida no gotee sobre el resto de los alimen-
tos.
d. El tiempo de vaporización de los alimentos que se encuentran en el recipiente superior es un poco
más prolongado, por lo tanto considere unos cinco minutos más de cocción.
e. Si se deben vaporizar alimentos que poseen diferente tiempo de cocción, inicie la vaporización de los
alimentos que requieren mayor tiempo de cocción colocándolos en el recipiente inferior. Cuando el
tiempo restante de cocción es el necesario para el resto de los alimentos, retire con cuidado la tapa
utilizando agarraderas acolchadas y coloque el recipiente superior. Coloque la tapa y continúe con la
vaporización.
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Consejos Utiles
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