Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Waflera: Consejos para obtener mejores resultados
•
La mayoría de las recetas se pueden duplicar o reducir a la mitad con facilidad.
•
No abra la waflera durante el primer minuto de cocción; de lo contrario, el wafle se partirá. Cocine
por completo el wafle antes de quitarlo.
•
Cuando el wafle esté listo, la tapa superior se deberá poder levantar con facilidad. Levante
lentamente; si el batido está pegado, continúe cocinando durante 30 segundos y pruebe
nuevamente.
•
Cuando prepare el batido para wafles, no mezcle demasiado; de lo contrario, los wafles quedarán
duros. Mezcle el batido hasta que desaparezcan los grumos grandes de ingredientes secos. Es
normal que haya algunos grumos.
•
La cantidad óptima de batido para producir un wafle completo, sin rebasar, variará según los
diferentes batidos para wafles.
•
Para obtener wafles más parejos, vierta el batido espeso hacia los bordes de la placa de cocción
inferior con una espátula de goma resistente a altas temperaturas o cualquier otro utensilio no
metálico antes de cerrar la tapa.
•
Los wafles a base de masa de torta son más tiernos que los wafles comunes y podrían requerir más
cuidado al quitarlos de la waflera. Colóquese manoplas y use una espátula para sostener los wafles
al quitarlos de la waflera.
•
Para mantenerlos crocantes, coloque los wafles horneados sobre una servilleta de papel o
una rejilla de enfriamiento de alambre a fin de eliminar la humedad. Para mantener los wafles
calientes, colóquelos en un plato apto para horno, ponga sobre la rejilla del horno y caliéntelos a
aproximadamente 200 a 250 °F (90 a 120 °C). Los wafles se mantendrán sin alteraciones durante
aproximadamente 20 minutos antes de que comiencen a secarse.
•
Para recalentar wafles fríos y hacerlos nuevamente crocantes de manera individual, deberá
colocarlos en la waflera caliente. Coloque los wafles sobre la placa de cocción inferior de manera
que coincidan las ranuras; cierre la tapa y caliente durante 1 a 2 minutos, controlando con cuidado
para evitar que se quemen.
•
Los wafles horneados se pueden congelar. Enfríe los wafles por completo sobre una rejilla de
alambre. Guárdelos en una bolsa hermética para congelador o en un recipiente con tapa, usando
papel encerado para separar los wafles.
•
Vuelva a calentar los wafles congelados en un horno tostador, en horno a 300 °F (149 °C) o en una
tostadora de ranura ancha hasta que estén calientes y crocantes.
Para preparar wafles bajos en azúcar y/o cobertura:
•
Utilice sustitutos del azúcar.
•
Utilice miel de agave orgánico.
•
Utilice conservas, mermeladas o jaleas con bajo contenido de azúcar.
•
Utilice frutas secas maceradas tales como higos, dátiles, ciruelas pasas.
•
Utilice salsa de manzana o mango.
•
Utilice jarabe de arce sin azúcar.
Para preparar wafles bajos en grasa y colesterol:
•
Utilice leche descremada, leche de almendras, leche de coco, leche de soja, etc.
•
Para adaptar las recetas, elimine la yema de huevo.
•
Utilice siempre aceites vegetales líquidos como el de canola, maíz o girasol, en lugar de
mantequilla.
Para wafles con elevado contenido de fibra:
•
Reemplace la mitad de la harina blanca de la receta por harina de trigo integral.
•
Reemplace un cuarto de la harina blanca de la receta por salvado de avena o trigo.
•
Utilice frutas secas maceradas ricas en fibra tales como higos, dátiles, ciruelas pasas.
SO-313365_14577_BELLA_8 in 1 Grill_WM US_IM R5.indd 36
36
2016-07-14 9:29 AM
Publicidad
Tabla de contenido
