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4. Incorpore a mano hasta obtener una masa suave.
5. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase hasta que esté suave y
elástica, de aproximadamente 5 a 10 minutos, añadiendo harina poco a poco según sea
necesario.
6. Coloque la masa en un recipiente hondo ligeramente engrasado con aceite de oliva y cubra la
masa con un poco más de aceite. Cubra con papel plástico y dejar reposar durante
aproximadamente 1 hora en un lugar cálido, hasta que la masa duplique su tamaño.
7. Golpee la masa con los puños.
8. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, divídala en dos y forme dos
bolas.
9. Cúbralas con una toalla y déjelas reposar de 15 a 20 minutos.
10. Estire la masa con la ayuda de un rodillo hasta lograr un círculo delgado de 30 cm de
diámetro.
11. Esparza la salsa, el queso y los demás ingredientes.
12. Hornee en el Pizza Maker precalentado hasta que la masa esté crujiente y ligeramente
dorada.
OPCIONES DE ALMACENAMIENTO
- Guarde la bola de masa sin usar engrasada en una bolsa cerrada en el refrigerador por 24
horas máximo. Una hora antes de preparar la pizza, saque la masa del refrigerador y déjala
reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Congele la bola de masa sin utilizar en una bolsa con cierre apta para congelador hasta por 3
meses.
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