Popurrí De Verduras - Saladmaster L20210SA Manual De Instrucciones

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Popurrí de Verduras
Rinde: 6 porciones como plato principal o 10 como plato secundario
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada horizontalmente a la mitad y en ocho
3 zanahorias grandes, cortadas en trozos de
⁄ pimiento rojo grande, sin las semillas,
1
2
⁄ pimiento amarillo grande, sin las semillas,
1
2
⁄ pimiento verde grande, sin las semillas,
1
2
⁄ taza de cebada mediana
1
2
3 dientes de ajo, picaditos
2 cucharadas de zumo de limón
⁄ cucharadita de pimienta
1
4
1 taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sal
3 pastinacas pequeñas, peladas, cortadas a la mitad o en
6 onzas de coles de Bruselas (como 8 grandes),
8 onzas de bróculi, cortados en trozos de 1 pulgada
8 onzas de coliflor (media cabeza pequeña),
⁄ taza de perejil fresco picadito
1
4
Precaliente el sartén a 350°F (175°C). Agriegue el aceite y la cebolla
y revolver mientras se cuece por 2 minutos. Agriegue las zanahorias
y los pimientos y revolver mientras se cocina por 1 minuto. Distribuir
la cebada sobre la mezcla de pimientos, agriegue el ajo, el zumo de
limón y la pimienta. Revolver para combinar y verter el caldo de pollo
por arriba de todo. Colocar encima capas de las pastinacas, las coles
de Bruselas, el bróculi y la coliflor. Tapar y cocinar por 2 minutos hasta
que comience a escaparse el vapor. Reducir la temperatura a 200°F
(95°C). Cocinar tapado de 18 a 20 minutos hasta que la cebada este
lista y las verduras estén blandas pero firmes. Distribuir el perejil sobre
las verduras y revolver para combinar. Sírvase caliente.
Una porción contiene:
Cal
150
cortado en trozos de 1 pulgada
cortado en trozos de 1 pulgada
cortado en trozos de 1 pulgada
cuatro
cortadas a la mitad
cortada en trozos de 1 pulgada
Prot Grasa
5.65 g 3.4 g
La Guía del Arte de Cocción Sana
Carb Fibra
28.3 g 8.8 g
⁄ pulgada
1
2
Col Sodio
0.83 mg 68.2 mg