Uso Correcto De La Máquina; Uso Incorrecto; Límites De Operación; Uso Correcto De La Máquina - Alpha SPRINT V2 80 Manual De Instrucciones

6.4 Uso correcto de la máquina
La máquina en este Manual debe ser considerada conforme a todas
las regulaciones relativas a la idoneidad para el procesamiento de
alimentos en vigor en el momento en que es enviada por el Fabricante;
esta adecuación depende en un futuro de una limpieza cuidadosa, al
menos diariamente, y sobre el servicio regular y la inspección, incluida
la sustitución inmediata de las piezas en contacto con productos
alimenticios (pasta, harina, agua, etc.) que pueden ser dañados,
desgastados o ya no adecuados para el tratamiento de higiene de los
productos alimenticios.
El proceso de amasado debe comenzar lentamente durante al menos 2
minutos, para evitar que la harina que no está suficientemente unida con el
agua sea expulsada en forma de polvo del contenedor, ya que la inhalación de
harina puede ser nociva a largo plazo.
6.5

Uso incorrecto

Las siguientes prohibiciones no cubren todos los posibles usos
incorrectos de la máquina, pero sólo se refieren a los razonablemente
probables.
No cargue la máquina más allá de la capacidad de amasado que se
muestra en la Tabla 2 página 25.
No haga funcionar la máquina a cualquier velocidad distinta a la
establecida por el Fabricante. Obtener el permiso del Fabricante antes
de modificar los ajustes de velocidad.
Mientras que la cabeza de la herramienta de amasar está girando o
levantar (en su caso), mantener las manos alejadas de todas las piezas
móviles.
No utilice espátulas o raspadores para extraer la masa de la máquina.
6.6 Límites de operación
El peso total de los ingredientes no debe exceder la capacidad de la
masa nominal dado en la Tabla 2 página 25.
Dado que la harina es mucho menos densa que el agua, la capacidad
nominal del contenedor se determina sobre la base de una relación
agua/ harina de 0,55 y en el supuesto de que la harina se vierte en el
contenedor antes que el agua (humectando así la harina aumentando
su densidad, reduciendo su volumen y reduciendo la cantidad de
emisiones de polvo de la harina).
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