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7. Mantenimiento
7.1
Precauciones de seguridad
La máquina debe ser revisada y reparada por personal cualificado
entrenado para trabajar en la máquina o, cuando así lo especifique
expresamente en este manual, por personas empleadas o autorizadas
por el Fabricante.
Todo el trabajo debe llevarse a cabo después de asegurarse de que la máquina
no se puede iniciar, incluso por accidente; como tal, el interruptor principal
(ref. 1 Fig. 9 pág. 38) debe establecerse en 0 y el tapón retirado de la base de
enchufe.
Use guantes en todo momento.
Use calzado de seguridad en todo momento.
7.2
Advertencias generales
El fabricante declina toda responsabilidad por los daños
causados por la limpieza y/o mantenimiento de la máquina y/o el
fracaso por llevar a cabo las operaciones de limpieza/
mantenimiento programado incorrecto.
7.3
Limpieza periódica
Todas las operaciones de limpieza deben ser llevadas a cabo después de
asegurarse de que la máquina no se puede iniciar, incluso por accidente;
como tal, el interruptor principal (ref. 1 Fig. 9) debe establecerse en 0 y la
clavija debe removerse del enchufe.
Diariamente, al final de cada día de producción, la máquina debe
mantenerse perfectamente limpia e higiénica, sobre todo en cuanto
respecta a las siguientes áreas:
• partes en contacto con productos alimenticios, tales como el
interior del contenedor y la herramienta de amasado;
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