Definiciones De Términos; Indicaciones De Orientación - Hupfer SPTW-2/EBF Manual De Instrucciones

Capítulo 1
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1.4 Definiciones de términos
Término
Especialista autorizado
Cocina Cook&Chill
Cocinas Cook&Serve
Persona cualificada
Norma Gastronorm
H1
Control, controlar
Seguridad de la máquina
Capa pasiva
Comprobación, comprobar
Persona cualificada,
personal cualificado
Schuko
Personas instruidas
1.5 Indicaciones de orientación
Delante
Con "delante" se indica el lado en el cual se colocan los elementos de mando. En este lado se encuentra el
personal de servicio para mover el carro para transporte de comida.
Detrás
Con "detrás" se indica el lado enfrentado al lado delantero (delante).
Derecha
Con "derecha" se indica el lado que queda a la derecha visto desde el lado delantero (delante).
Izquierda
Con "izquierda" se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero (delante).
Carro para transporte de comida
SPTW-2/EBF | SPTW-3/EBF | SPTW-2/EBF-S | SPTW-3/EBF-S | SPTW-2/EBF-K | SPTW-3/EBF-K
Definición
Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el
servicio técnico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello.
"Cocinar y enfriar": Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfrían lo más rápido
posible después de preparase.
"Cocinar y servir": Cocinas en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente
después de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo.
Se considera persona cualificada a aquella que, debido a su formación profesional, sus
conocimientos y experiencia, así como por su conocimiento de las disposiciones
pertinentes, puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar por sí misma
posibles peligros.
La norma Gastronorm es un sistema de medida válido en todo el mundo que se aplica,
por ejemplo, en las industrias manipuladoras de alimentos o cocinas industriales. Con el
uso de tamaños normalizados se hace posible un intercambio sin problemas de
recipientes de alimentos. La medida básica de la norma Gastronorm (GN) 1/1 es
530×325 mm. Los elementos están disponibles en diferentes alturas.
Norma de higiene (NSF/USDA) para grasas lubricantes adecuadas para el contacto
técnico inevitable con los alimentos.
Comparar con situaciones determinadas y/o características como, por ejemplo, daños,
fugas, niveles de llenado, calor.
Con el término "seguridad de la máquina" se definen todas las medidas a tomar para
evitar daños personales. Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a
nivel nacional, así como en toda la CE, para la protección de usuarios de aparatos y
equipos técnicos.
Una capa protectora no metálica sobre un material metálico que impide o retarda la
corrosión del material.
Comparación con determinados valores como, por ejemplo, peso, pares de apriete,
contenido, temperatura.
Personal cualificado son aquellas personas que debido a su formación profesional,
experiencia e informaciones recibidas, así como sus conocimientos sobre las normas
vigentes, normativas, directrices para la prevención de accidentes y condiciones de
servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalación para
efectuar las tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros
(definición de especialista según la IEC 364).
Abreviatura de "Schutz-Kontakt" (contacto de protección con toma de tierra), el cual
caracteriza un sistema en uso en Europa para enchufes y tomas de enchufe.
Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y, en caso necesario,
instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se actúa
de forma inadecuada, y que conoce los dispositivos y medidas de protección necesarios.
Introducción
Definiciones de términos
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