Descrizione Dell'apparecchio; Accessori Opzionali - Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones

Capitolo 3
Pagina 14

Descrizione dell'apparecchio

3.4.3
I carrelli bagnomaria sono apparecchi mobili con vasche termiche riscaldate. I carrelli trasportano e conser-
vano pietanze calde pronte.
Le vasche termiche vengono riempite d'acqua e riscaldate con un corpo di riscaldamento a tubo o un riscal-
damento a fogli elettrificati. Il vapore risultante riscalda i contenitori Gastronorm utilizzati. I modelli con corpo
di riscaldamento a tubo possono essere dotati anche di riscaldamento a secco delle vasche termiche. Ri-
scaldamenti ed elementi elettrici permettono un facile accesso e possono essere smontati senza problemi
da personale operativo autorizzato, in caso di necessità di assistenza.
La temperatura di servizio si imposta separatamente per ogni singola vasca termica. Sul lato anteriore del
carrello bagnomaria sono posizionati dei regolatori, con cui si può mettere a punto in continuo la temperatura
tra i 30°C e i 95°C di ogni singola vasca termica.
La mensola è saldata e fissata al telaio tubolare perimetrale del carrello bagnomaria sotto la vasca termica e
può essere utilizzata come ulteriore superficie di appoggio. Si possono rimuovere solo oggetti con appoggio
fisso. Non si possono trasportare contenitori aperti con liquidi bollenti. Non superare il carico rimorchiabile
del veicolo trainante.
I carrelli bagnomaria sono equipaggiati con quatto ruote orientabili, di cui due con fermi integrali per il bloc-
caggio. Le pareti dell'apparecchio e gli elementi di comando sono protetti da eventuali danneggiamenti da
quattro dischi paraurti in plastica, ciascuno applicato direttamente sulle ruote orientabili.
Le maniglie con bordo integrato proteggono dalle lesioni delle mani nei modelli ad uso frontale. I modelli
SPA/EB-2LS e SPA/EB-3LS con comando longitudinale al di sopra degli elementi di comandi sono dotati di
una protezione anti-avviamento in plastica con impugnature incavate integrate per agevolare lo spostamento
degli apparecchi.
3.4.4

Accessori opzionali

Per il carrello bagnomaria devono essere acquistati come accessori opzionali i seguenti pezzi:
§
Archetto d'inserimento
Gli archetti di inserimento sono dei ponticelli, i quali sono previsti per l'inserzione delle vasche termi-
che. In caso di utilizzo di contenitore Gastronorm minori, gli archetti d'inserimento evitano la fuoriusci-
ta di vapore tra le contenitore e diminuiscono unitamente la dispersione termica.
§
Prolunga di scarico
La prolunga di scarico è composta da un tubo con raccordo a vite montato come prolunga per il rubi-
netto di scarico d'acqua. La lunghezza di ca. 420 mm è dimensionata in modo tale che l'acqua nelle
vasche termiche, anche con la mensola introdotta, possa essere scaricata senza utilizzare un reci-
piente di raccolta.
§
Profilo pieghevole
I profili pieghevoli in acciaio sono destinati al deposito di stoviglie. Possono essere applicati longitudi-
nalmente o frontalmente sull'apparecchio. Un fissaggio successivo di profili pieghevoli è consentito
soltanto a personale specializzato. Per applicarli è necessaria una saldatrice.
Non è consentito l'uso dei profili pieghevoli per il montaggio di carichi pesanti. Durante il trasporto de-
vono essere chiusi. L'apertura con ribaltamento e il bloccaggio dei profili pieghevoli comporta il rischio
di schiacciamento.
Per i numeri degli articoli degli accessori speciali consultare il catalogo dei pezzi di ricambio o le liste d'ordi-
nazione online.
Carrello bagnomaria
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Descrizione e dati tecnici
Descrizione dell'apparecchio
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