Capítulo 5
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Figura 6
§
Abrir las llaves de salida del agua.
§
Purgar el agua de los recipientes de mantenimiento del calor.
Usar un prolongador de purga
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
Figura 7
§
Enroscar la rosca exterior del prolongador de purga con el extremo de la llave de salida del agua.
§
Mantener el extremo de la manguera del prolongador de purga sobre un desagüe.
§
Abrir la llave de salida del agua.
§
Purgar el agua de los recipientes de mantenimiento del calor.
Carro de reparto de comida
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Abrir la llave de salida del agua
Peligro de quemaduras
El agua en los recipientes de mantenimiento del calor puede estar muy
caliente después del servicio. Si se purga el agua caliente, existe peligro de
quemaduras.
Actúe con cuidado. Use ropa protectora adecuada.
Peligro por superficies calientes
Después de evacuar el agua, las llaves de salida del agua pueden superar la
temperatura máxima permitida de 65 °C para las superficies de contacto del
aparato. Existe peligro de quemaduras.
Actúe con cuidado. Use ropa protectora adecuada.
Roscar un prolongador de purga
Operación
Medidas para finalizar el servicio
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