Betrieb - Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones

Bedienung

Betrieb

5.2 Betrieb
WARNUNG
Warmhaltebecken befüllen
§
Wasserablaufhähne schließen.
§
Warmhaltebecken mit ca. 3l Wasser füllen. An der Innenseite des Warmhaltebeckens befindet sich
ein Füllstandsanzeiger für die maximale Wassermenge.
HINWEIS
INFO
Temperatur einstellen
An der Vorderseite des Speisenausgabewagens sind der Ein-/Aus-Schalter und die Regler für die Warmhal-
tebecken angebracht.
§
Die Warmhaltebecken mit einem gut schließenden Deckel abdecken, um Wärmeverluste zu vermei-
den.
§
Den Speisenverteilwagen an das Stromnetz anschließen.
§
Das Gerät am Ein-/Aus-Schalter einschalten. Die im Schalter integrierte Anzeige für Betriebsbereit-
schaft leuchtet.
§
Mit dem entsprechenden Regler die gewünschte Temperatur für die Warmhaltebecken einstellen. In-
nerhalb der 4 Leistungsbereiche ist eine stufenlose Einstellung möglich. Die Zuordnung von Reglern
und Warmhaltebecken ist über die im Gehäuse eingeprägte Ziffern erkennbar.
INFO
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Gefahr durch heiße Oberflächen
Bei Einstellung des Reglers auf Stufe 3 und höher kann die zulässige Maxi-
maltemperatur von 65°C für berührbare Geräteoberflächen überschritten
werden. Dies kann zu Verbrennungen führen.
Das Gerät darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden. Tragen Sie
geeignete Schutzkleidung.
Warmhaltebecken befüllen
Warmes oder heißes Wasser verringert die Aufheizzeit des Gerätes.
Die eingesetzten Gastro-Norm-Behälter sollten keinen Kontakt mit dem Was-
ser haben, da dies die Wärmeübertragung vermindert. Die beste Wärmeüber-
tragung erfolgt durch Dampf.
Höhere Füllstände verlängern die Aufheizzeit.
Wasserqualität
Verwenden Sie bei stark mineralhaltigem Leitungswasser entsalztes Wasser,
um Kalkablagerungen zu verringern.
Betriebstemperatur
Bei einer Füllhöhe von 2 cm mit kaltem Wasser, guter Abdeckung und voller
Geräteleistung erreicht das Wasser im Warmhaltebecken nach ca. 45 Minuten
eine Temperatur von 90°C.
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Kapitel 5
Seite 21
Speisenausgabewagen