Descripción Y Datos Técnicos; Descripción De Las Prestaciones; Uso Conforme A Lo Previsto; Utilización Inadecuada - Hupfer ITW Manual De Instrucciones

Capítulo 3
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3 Descripción y datos técnicos
3.1 Descripción de las prestaciones
Los carros de inducciónCarro de inducción sirven para transportar, repartir y regenerar alimentos en
bandejas EN o GN en el ámbito de cocinas industriales y restauración colectiva. Los carros de
inducciónCarro de inducción se pueden utilizar también para la conservación en caliente y el
calentamiento posterior de alimentos.
Los carros de inducción con refrigeración pasiva o refrigeración ventilada pueden mantener fríos alimentos
pre-enfriados hasta el proceso de regeneración. Ambos modelos garantizan el cumplimiento de los valores
límite de temperatura prescritos legalmente para el almacenamiento de alimentos refrigerados durante un
periodo de tiempo más largo. El interior se mantiene frío de forma rápida y uniforme.
La disposición específica de las bobinas de inducción permite calentar la vajilla especial por inducción solo
en determinadas zonas sobre los carretes de las bobinas. Mediante la disposición especial de la vajilla
sobre la bandeja, no se calientan componentes accesorios fríos que se añadan durante el proceso de
regeneración. Las bandejas son adecuadas para alimentos, y por lo tanto nutricionalmente inofensivas,
aptas para el lavavajillas, apilables, y permiten desapilarse de forma automática.
3.2

Uso conforme a lo previsto

Los carros de inducción se utilizan para la regeneración de alimentos por inducción.
Los carros de inducción solo deben ser utilizados con porcelana cargada que sea apropiada para el
calentamiento por inducción y que haya sido autorizada por
En carros de inducción con galería circular pueden transportarse objetos, si estos se mantienen estables y
se aseguran contra la caída con una base antideslizante (como p. ej. vajilla, cubiertos y servilletas en
recipientes de transporte adecuados o sobre bandejas). La cubierta del carro soporta hasta 25 kg de carga
máxima
El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas, así
como la utilización de los accesorios originales suministrados o de adquisición adicional.
Toda utilización diferente del aparato se considera como no adecuada.
3.3 Utilización inadecuada
Los carros de inducciónCarro de inducción sin galería circular no están previstos para ser utilizados como
superficie de asiento o como superficie sobre la que apoyar objetos. Bajo ningún concepto podrán
sentarse o subirse personas en o dentro del aparato.
Sobre los carretes de las bobinas no deben apoyarse objetos.
Durante el proceso de regeneración no está permitido el uso de vajilla y cubiertos metálicos. Tampoco
deben regenerarse por inducción alimentos cubiertos con papel metálico.
Los carros de inducción no deben cargarse con porcelana vacía.
Los carros de inducción solo deben moverse con las puertas cerradas y agarrando siempre de las barras
de empuje. Las barras de la galería no son apropiadas y pueden dañarse.
En caso de uso distinto del estipulado, el fabricante y el proveedor declinan toda responsabilidad por los
daños causados. Los daños originados por uso indebido derivarán en la pérdida de los derechos de
reclamación de responsabilidad por daños y de garantía.
Carro de inducción
ITW
Descripción y datos técnicos
Descripción de las prestaciones
®
HUPFER .
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