Tabla de contenido
Publicidad
Manual ROG - ROLL'N'GRILL
Anexos
Fundamentos para el trabajo con aparatos de acero inoxidable
Las superficies de muebles en acero inoxidable siempre se deberán mantener limpias y con libre circu-
lación de aire.
–
Las partes en acero inoxidable no se deben tratar con productos de limpieza ácidos, sino solamente
alcalinos, que contengan proporciones de aceite libre de ácidos. Sustancias contenidas según indi-
caciones del fabricante, de acuerdo con recomendaciones de la UE:
agentes tensoactivos por debajo del 5 %,
hidrocarburos alifáticos por encima del 30 %
–
Para la limpieza no se pueden utilizar productos de limpieza que contengan cloro o decolorantes.
–
Las capas de cal, grasa, almidón o proteínas se deberán eliminar mediante limpiezas regulares.
Debajo de estas capas se puede ocasionar corrosión por falta de aire.
La descalcificación se puede lograr con
ácido acético al 10 %,
ácido fosforoso al 10 % o
productos descalcificantes disponibles en los comercios.
–
Las piezas de acero inoxidable no pueden estar en contacto demasiado tiempo con condimentos,
ácidos, sales, etc. concentrados.
También fomentan la corrosión los vapores de ácidos que se forman durante la limpieza de azulejos.
Las superficies de contacto se deberán enjuagar con agua fresca y frotar hasta quedar bien secas.
–
Los puntos de óxido recientes se pueden eliminar con productos abrasivos de efecto suave o bien
con papel de lija fino. Los puntos de óxido más intensos se pueden eliminar con una solución caliente
de ácido oxálico, con una concentración del 2 al 5 %.
Si estos intentos de limpieza fracasan, entonces se recomienda un tratamiento con ácido nítrico al
10 %. Como se trata de una sustancia peligrosa, este tratamiento solo puede ser efectuado por per-
sonal técnicamente cualificado y bajo estricta observancia de las disposiciones vigentes.
Traducción
Última modificación: 27.02.2020
®
Nos reservamos el derecho a realizar
modificaciones técnicas
Versión: 4.0
Página 37 / 40
Publicidad
Tabla de contenido
