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normas de seguridad
normas de segurIdad Para la InstalacIón y el mantenImIento
- Antes de comenzar las operaciones de instalación o mantenimiento del equipo, lea detenidamente este manual
y consérvelo cuidadosamente para cualquier consulta futura por parte de los distintos operadores.
- Todas las operaciones de instalación, montaje y mantenimiento extraordinario deben ser realizadas únicamente
por personal cualificado y autorizado por UNOX, de acuerdo con las normas vigentes en el país de uso y cum-
pliendo las normas en materia de instalaciones y seguridad laboral.
- Antes de comenzar cualquier operación de instalación o mantenimiento, desconecte el equipo de la alimenta-
ción eléctrica y de gas (solo para hornos de gas).
- Antes de instalar el equipo, asegúrese de que las instalaciones sean conformes a las normas vigentes en el país
de uso y a las indicaciones de la placa de datos.
- Las intervenciones, manipulaciones ilícitas o modificaciones no expresamente autorizadas que incumplan las
indicaciones de este manual pueden provocar daños, lesiones o accidentes mortales.
- Asimismo, las intervenciones, manipulaciones ilícitas o modificaciones no expresamente autorizadas que in-
cumplan las indicaciones de este manual invalidarán la garantía.
- Una instalación o un mantenimiento distintos de los indicados en el manual pueden ocasionar daños, lesiones
o accidentes mortales.
- Durante el montaje del equipo, se prohíbe el transito o la permanencia de personas ajenas a la instalación en las
proximidades de la zona de trabajo.
- Si va a instalar los equipos sobre ruedas o superpuestos, utilice únicamente los componentes suministrados por
UNOX y siga las indicaciones de montaje contenidas en sus embalajes.
- El material de embalaje, al ser potencialmente peligroso, debe mantenerse fuera del alcance de niños y animales
y eliminarse correctamente de acuerdo con las normas locales.
- La placa de datos proporciona información técnica importante, que resulta indispensable en caso de solicitud de inter-
vención para el mantenimiento o la reparación del equipo: así pues, no debe retirarse, dañarse ni modificarse la placa.
- El incumplimiento de estas normas puede ocasionar daños y lesiones que pueden llegar a ser mortales, invalida
la garantía y exime a UNOX de toda responsabilidad.
solo para hornos de gas
- Instale obligatoriamente el equipo en locales:
- que cumplan los requisitos de seguridad establecidos por las normas vigentes;
- que tengan una ventilación adecuada. Asegúrese de que haya un continuo recambio de aire procedente del
exterior para garantizar una correcta combustión e impedir la formación de sustancias volátiles perjudiciales
para la salud - ¡peligro de asfixia!
- Asegúrese:
- de realizar la instalación teniendo en cuenta las normas de seguridad del país de uso y de la empresa
distribuidora del gas;
- que las aberturas de ventilación y el desagüe del equipo no estén obstruidos (ej. por objetos o por paredes);
- que el tipo de gas disponible coincida con el indicado en la placa de datos;
- que los tubos de la conexión del gas tengan los diámetros indicados;
- que los componentes no suministrados por UNOX utilizados para la instalación cumplan las normas vigentes
en el país de uso;
- que la presión del tubo de conexión sea igual a la de entrada de red;
- que la presión máxima de entrada de red sea como máximo de 55 mbar; no se admiten presiones superiores.
- Tras la conexión del gas, compruebe que los componentes sean perfectamente estancos, preferiblemente con
espumógenos no corrosivos. ¡No utilice llamas bajo ningún concepto!
- Durante la primera puesta en funcionamiento, un técnico cualificado y autorizado por UNOX deberá realizar un
análisis de los gases de escape del quemador (CO, CO2), documentando en el aparato los valores registrados.
- El instalador no podrá manipular las partes protegidas por el fabricante o su agente.
normas de segurIdad Para el uso
- Un uso y una limpieza distintos de los indicados y previstos en este manual deben considerarse indebidos y pueden
ocasionar daños, lesiones o accidentes mortales, invalidan la garantía y eximen a UNOX de toda responsabilidad.
- El aparato podrá ser utilizado por niños de 8 años o más y por personas cuyas facultades físicas, sensoriales o
mentales se hallen disminuidas o que carezcan de la experiencia o los conocimientos necesarios, siempre que
estén bajo supervisión o se les haya instruido sobre el uso seguro del aparato y sobre los peligros que conlleva.
Los niños no deben jugar con el aparato. Las tareas de limpieza y mantenimiento corresponden al usuario y no
deberán ser realizadas por niños sin supervisión.
- Este aparato puede emplearse únicamente para la cocción de alimentos en cocinas industriales y profesionales
por parte de personal cualificado que reciba cursos de formación periódicos: cualquier otro uso contraviene al
uso previsto y es por tanto peligroso.
- Si el equipo no funciona o se perciben alteraciones estructurales o de funcionamiento, desconéctelo de la alimenta-
ción eléctrica, de agua y de gas (solo hornos de gas) y póngase en contacto con un centro de asistencia autorizado
por UNOX; no intente repararlo por su cuenta. En caso de reparación solicite el uso de recambios originales UNOX.
- El incumplimiento de estas normas puede ocasionar daños y lesiones que pueden llegar a ser mortales e invalida la garantía.
- Para asegurarse de que el equipo se encuentra en perfectas condiciones de uso y seguridad, se recomienda so-
meterlo a mantenimiento y revisión por parte de un centro de asistencia autorizado, como mínimo una vez al año.
- La calibración del sistema de medición de la humedad debe realizarse durante la primera instalación (póngase
en contacto con el servicio técnico de Unox) y cuando así lo exija el horno.
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