Almacenamiento Invernal - Taylor 161 Manual De Operación

ATENCIÓN: Siempre desconecte
el suministro eléctrico antes de limpiar el
condensador. El incumplimiento de esta
instrucción puede provocar una
electrocución.
! 6. Si la máquina está equipada con un sistema
refrigerante auxiliar, revisar el condensador
auxiliar en busca de suciedad y pelusas
acumuladas. Un condensador sucio reduce
la capacidad refrigerante de la tolva de
mezcla. Los condensadores deben limpiarse
cada mes con un cepillo suave. Nunca use
destornilladores o instrumentos metálicos
para limpiar entre las aletas. El
incumplimiento de esta precaución puede
ocasionar una electrocución.
! 7. Si la máquina es enfriada por agua, revise
las líneas de agua en busque de dobleces y
fugas. Los dobleces pueden ocurrir al mover
la máquina hacia delante y hacia atrás para
tareas de limpieza o mantenimiento. Las
líneas de agua deterioradas o agrietadas
deben ser reemplazadas únicamente por
mecánicos autorizados por Taylor.
Modelo 161

Almacenamiento invernal

Si el restaurante estará cerrado durante los meses
de invierno, es importante observar ciertas
precauciones para proteger el congelador, sobre
todo si el edificio no tendrá calefacción y estará
expuesto a condiciones de congelación.
Desconecte el congelador del suministro eléctrico
principal para evitar posibles daños eléctricos.
Desconecte el suministro de agua en los
congeladores enfriados por agua. Libere la
presión del resorte de la válvula de agua. Aplique
aire a presión al lado de salida para expulsar el
agua del condensador y luego agregue una
cantidad abundante de anticongelante
automovilístico de tipo permanente. Esto es muy
importante. El incumplimiento de este
procedimiento puede provocar daños graves y
costosos al sistema de refrigeración.
Un distribuidor de productos Taylor de su
localidad puede realizar este servicio.
Envuelva las piezas removibles del congelador,
como en conjunto de la batidora y la puerta del
congelador, y colóquelas en un lugar seco y
protegido. Las molduras y juntas de caucho
pueden protegerse con una envoltura de papel
impermeable. Todas las piezas deben limpiarse
minuciosamente para eliminar los residuos de
mezcla seca o lubricante, que pueden atraer
ratones y otras alimañas.
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Procedimientos operativos