Hupfer OTA/47–36 Manual De Instrucciones página 132

Capitolo 7
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Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in "acciaio inox":
Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inox sempre pulite e ben accessibile
all'aria.
Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox. Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con-
tenenti cloro.
Pulire rimuovendo quotidianamente i depositi di calcare, grasso, amido e albume. Sotto questi depo-
siti può avere luogo una corrosione per l'insufficiente afflusso d'aria.
Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente con
sufficiente acqua pulita. Successivamente asciugare bene la superficie.
Non portare i componenti in acciaio inox a contatto con acidi concentrati, spezie, sali, ecc. per un pe-
riodo più lungo del necessario. Anche i vapori acidi che si sviluppano durante la pulizia delle piastrelle
favoriscono la corrosione "dell'acciaio inox".
Evitare di danneggiare le superfici in acciaio inox, in particolare mediante altri metalli diversi
dall'acciaio inox.
I residui di metalli estranei formano minuscoli elementi chimici in grado di provocare la corrosione. In
ogni caso è bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggine. Il
contatto dell'acciaio inox con il ferro (lana d'acciaio, trucioli da tubazioni, acqua ferrosa) può essere
causa di corrosione. Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d'acciaio inox o spazzole
con setole naturali, in materiale sintetico oppure in acciaio inox. La lana d'acciaio o le spazzole in ac-
ciaio non legato sono causa di ruggine per abrasione.
Carrello elevatore vassoi
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Pulizia e manutenzione
Istruzioni speciali per la manutenzione
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