Kenwood Chef KMC5 Serie Manual De Instrucciones página 21

il mixer
utilizzo degli accessori per mescolare
l
frusta Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il
puree di patate.
l
frullino Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla
ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per
esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si
corre il rischio di danneggiarlo.
l
braccio impastatore Per tutte le miscele a lievitazione.
come usare il mixer
Girare in senso orario la levetta per il sollevamento della testa
1
dell'apparecchio
si blocca.
Assicurarsi che la piattaforma di stallo del recipiente sia ben fissata
con il simbolo
inserimento degli utensili Spingere verso l'alto fino a quando si ferma
2
Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in senso
3
orario
Sollevare leggermente la testa del mixer poi ruotare la leva della testa in
4
senso antiorario e abbassare la testa del mixer fino a quando scatta.
Accendere l'apparecchio ruotando il selettore della velocità all'impostazione
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desiderata.
l
Spostare il selettore sugli impulsi
intermittente.
Spegnere e staccare la spina dopo l'uso.
6
estrazione degli utensili Ruotare e rimuoverlo.
7
l
consigli Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.
l
Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura
ambiente.
l
Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non
presentino residui di grasso o tuorlo d'uovo.
l
Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non
specifichi diversamente.
promemoria per impastare il pane
l
importante Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica
l'apparecchio.
l
Se l'apparecchio sembra lavorare l'impasto con fatica, spegnerlo, asportare
metà dell'impasto e lavorarla separatamente.
l
Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel
recipiente.
Capacità massime
Dolce a base di pasta brisée Peso della farina
Pasta per pane
(impasto duro)
Impasto a pasta morbida
(con aggiunta di burro
e uova)
Impasto per dolce di frutta
(con montatura di burro
e zucchero)
Albumi
* Dimensione delle uova utilizzate = media (Peso 53-63g).
velocità selezionabili
l
frusta grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare
gradualmente al 'max'.
l
per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – 'max'.
l
per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.
l
per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.
l
per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.
l
frullino Portare gradualmente a 'max'.
l
braccio impastatore Iniziare da 'min' e portare gradualmente a 1.
importante
Assicurarsi che nessun accessorio per recipiente sia montato o conservato
nel recipiente durante l'uso di altri attacchi.
e sollevare la testa del mixer fino a quando
nella parte più alta.
e poi ruotarlo.
P
per lavorare gli ingredienti in modo
Peso della farina 1,36Kg
Peso totale 2,18Kg
Peso della farina
Peso totale
Peso totale 2,72Kg
(9 uova)
Numero
Peso
19
CHEF MAJOR
680g 910g
1,5Kg
2,4Kg
1,3Kg 2,6Kg
2,5Kg 5Kg
4,55Kg
(15 uova)
12 16
(455g) (605g)