Tabla de contenido
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MATRICOLA
ETICHETTA MATRICOLA
La matricola è costituita da una etichetta adesiva
serigrafata di colore grigio, applicata sul retro del forno.
Nella targhetta sono indicati in modo leggibile e indelebile
i seguenti dati:
•
Nome del fabbricante
•
N° di matricola
•
Potenza elettrica (kW/A)
•
Tensione e frequenza elettrica (Volt/Hz)
•
Modello
•
Anno di costruzione
•
Dicitura "Made in Italy"
•
Peso del forno
INFORMAZIONI GENERALI
IMPORTANZA DEL MANUALE
•
Prima di utilizzare il forno in oggetto è obbligatorio
leggere e comprendere in tutte le sue parti il
presente manuale.
•
Il
presente
manuale
deve
sempre
essere
a disposizione degli "operatori autorizzati" e trovarsi
vicino al forno bene custodito e conservato.
•
La ditta costruttrice declina ogni responsabilità per
eventuali danni a persone, animali e cose, causati
dall'inosservanza delle norme descritte nel presente
manuale.
•
Il presente manuale è parte integrante del forno e
deve essere conservato fino allo smaltimento finale
dello stesso.
•
Gli "operatori autorizzati" devono eseguire sul
forno esclusivamente gli interventi di loro specifica
competenza.
STATO "FORNO SPENTO"
Prima di eseguire qualsiasi tipo di intervento manutentivo
e/o regolazione sul forno è obbligatorio sezionare la
fonte di alimentazione elettrica, togliendo la spina di
alimentazione dalla presa di rete, assicurandosi che il forno
sia effettivamente spento e raffreddato.
GARANZIA
La ditta costruttrice garantisce che i forni in oggetto sono
stati collaudati in sede della stessa. La garanzia del forno è
di dodici mesi.
LES FALSIFICATIONS ET/OU LE REMPLACEMENT
DE PIÈCES AVEC DES PIÈCES DE RECHANGES
NON
ORIGINALES,
FONT
DÉCHOIR
GARANTIE, ET DÉGAGE LE FABRICANT DE TOUTE
RESPONSABILITÉ.
DESTINAZIONE D'USO
L'uso previsto per cui è stata progettato e realizzato il forno
è il seguente:
•
USO
PREVISTO:
COTTURA
DELLA
PIZZA,
PANE, FOCACCE, GRATINATURA DI PRODOTTI
GASTRONOMICI E RISCALDAMENTO DI VIVANDE
SU TEGLIA.
•
IL FORNO PUÒ ESSERE UTILIZZATO ESCLUSIVAMENTE
DA UN OPERATORE ADDETTO (UTILIZZATORE).
•
QUESTO
APPARECCHIO
NON
E'
DESTINATO
AD ESSERE UTILIZZATO DA PERSONE (BAMBINI
COMPRESI) CON CAPACITA' FISICHE, SENSORIALI
O MENTALI RIDOTTE, O CON MANCANZA DI
ESPERIENZA E CONOSCENZA, A MENO CHE NON
14
I S T R U Z I O N I P E R L ' U S O
ABBIANO RICEVUTO ASSISTENZA O ISTRUZIONI
ALL'USO DELL'APPARECCHIO DA UNA PERSONA
RESPONSABILE DELLA LORO SICUREZZA.
•
I BAMBINI DEVONO ESSERE SORVEGLIATI PER
EVITARE CHE GIOCHINO CON L'APPARECCHIO.
LIMITI D'USO
Il forno in oggetto è stato progettato e realizzato
esclusivamente per la destinazione d'uso descritta al
paragrafo precedente e pertanto è assolutamente vietato
qualsiasi altro tipo d'impiego e utilizzo al fine di garantire,
in ogni momento, la sicurezza degli operatori autorizzati e
l'efficienza del forno stesso.
INSTALLAZIONE
PRESCRIZIONI A CARICO DELL'UTENTE
Il luogo dove viene installato il forno deve avere le seguenti
caratteristiche ambientali:
•
essere asciutto, la temperatura e l'umidità relativa del
locale nel quale deve essere installato non devono
superare i valori indicati nella tabella dei dati tecnici;
•
fonti idriche adeguatamente distanti;
•
ventilazione ed illuminazione idonee e rispondenti
alle norme igieniche e di sicurezza previste dalle
leggi vigenti.
IL FORNO NON DEVE ESSERE INSTALLATO IN
PROSSIMITÀ DI MATERIALI INFIAMMABILI (LEGNO,
PLASTICA, COMBUSTIBILI, GAS, ETC.). EVITARE NEL
MODO PIU' ASSOLUTO IL CONTATTO D'OGGETTI
INFIAMMABILI CON LE SUPERFICI CALDE DEL
FORNO. ASSICURARE SEMPRE LE CONDIZIONI
DI SICUREZZA ANTINCENDIO. MANTENERE UNO
SPAZIO LIBERO ATTORNO AL FORNO DI ALMENO
30 CM.
Verificare che la tensione d'alimentazione, la frequenza
e la potenza dell'impianto siano compatibili con i valori
riportati sia nelle caratteristiche tecniche che nella targhetta
apposta sul retro del forno. Le caratteristiche della presa
d'alimentazione elettrica devono essere compatibili con la
spina installata sul cavo.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
IL
COLLEGAMENTO
ELETTRICO
DEL
ALLA RETE DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA DEVE
ESSERE
ESEGUITO
OBBLIGATORIAMENTE
ESCLUSIVAMENTE DA UN TECNICO AUTORIZZATO
LA
(ELETTRICISTA)
IN
POSSESSO
DEI
TECNICO-PROFESSIONALI RICHIESTI DALLE NORME
VIGENTI NEL PAESE DI UTILIZZO DEL FORNO,
CHEDERE DI RILASCIARE UNA DICHIARAZIONE DI
CONFORMITÀ DELL'INTERVENTO ESEGUITO.
PER IL COLLEGAMENTO DIRETTO ALLA RETE
E' NECESSARIO PREVEDERE UN DISPOSITIVO
AVENTE APERTURA TRA I CONTATTI TALE DA
ASSICURARE LA DISCONNESSIONE COMPLETA
NELLE
CONDIZIONI
DELLA
CATEGORIA
SOVRATENSIONE
III,
CONFORMEMENTE
REGOLE DI INSTALLAZIONE.
Rev. 10.03.2020
DATI TECNICI
Descrizione
Intervallo di tempera-
tura [°C]
Dimensioni [cm]
Dimensioni degli
interni [cm]
Numero di camere di
riscaldamento
Tensione nominale
[V~]/Frequenza [Hz]
Potenza nominale [W]
Per collegare la macchina alla rete elettrica è indispensabile
procedere nel modo seguente:
1.
Smontare il pannello destro del forno. Collegare alla
morsettiera (FIG. A/B) i conduttori L1—L2—L3—N —
di un cavo di alimentazione tipo H07RNF 3G X "x"
mm² sguainato con puntalini.
2.
Assemblare all'altra estremità del cavo una spina
normalizzata e polarizzata (la distinzione tra fase e
neutro deve essere inequivocabile).
3.
Per collegare il forno a 230V MONOFASE è sufficiente
fare un ponte tra L1-L2-L3 con le apposite piastrine
presenti inserite nella morsettiera.
L1 Morsetto N. 1
L2 Morsetto N. 2
L3 Morsetto N. 3
FORNO
N Morsetto N. 5
ED
Morsetto N. 6
REQUISITI
A COLLEGAMENTO ELETTRICO ULTIMATO, IL
TECNICO AUTORIZZATO (ELETTRICISTA) DEVE
RILASCIARE UNA DICHIARAZIONE CHE ATTESTI
LA MISURAZIONE DI CONTINUITÀ DEL CIRCUITO
DI PROTEZIONE EQUIPOTENZIALE.
L'APPARECCHIATURA DEVE ESSERE COLLEGATA
TRAMITE
(RCD) AVENTE CORRENTE MINIMA NOMINALE
DI
D'INTERVENTO NON SUPERIORE AI 30 MA.
ALLE
Rev. 10.03.2020
MORSETTIERA
La morsettiera è posta internamente al forno.
RC-
RC-
RC-
RC-
-PO
-POB
-PO
-PO
B4
44
B6
B66
400 V
45-455
NEUTRAL
3 PH
97,5
97,5
97,5
97,5
GROUND
x
x
x
x
92,5
92,5
121,5
121,5
x
x
x
x
41,3
74,5
41,3
74,5
230 V
66,0
66,0
66,0
66,0
1 PH
x
x
x
x
66,0
66,0
99,0
99,0
x
x
x
x
14,0
14,0
14,0
14,0
230 V
1
2
1
2
3 PH
400V~/50 Hz
GROUND
4,7
9,4
7,2
14,4
Tipologia forno
Monofase monocamera
Monofase bicamera e
versioni 9 monofase
Trifase monocamera e
bicamera
Trifase dalle versioni 9 in su
EQUIPOTENZIALE
L' apparecchiatura deve essere inserita in un sistema
equipotenziale. Il morsetto di collegamento si trova in
prossimità della morsettiera di alimentazione del forno.
Il filo equipotenziale deve avere una sezione minima di
10 mm ².
UN
INTERRUTTORE
DIFFERENZIALE
PHASE
PHASE
PHASE
PHASE
NEUTRAL
GROUND
PHASE
PHASE
PHASE
Sezione
N. di cavi
(mm²)
3
4
3
6
5
4
5
6
15
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