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Línea Pro - Bianca - PL162T
03.
Paddle
Paddle es la última gran innovación introducida por Lelit en el sector de las
máquinas semiprofesionales para uso doméstico.
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Es un asa colocada sobre el grupo E61 que puede girar unos 200 grados. Gi-
rando abre o cierra gradualmente el flujo de agua en el grupo, lo que permite
al barman de personalizar al máximo la dispensación controlando manualmente
cada fase de la extracción. El flujo de agua dentro del grupo puede variar en
cualquier momento durante toda la fase de extracción de café hasta que se
alcanza la presión más alta. Esto permite a las manos expertas de obtener el
máximo provecho de cada mezcla de café, pudiendo manejar las principales
sensaciones gustativas del cuerpo, la acidez, la amargura y la astringencia se-
gún el gusto, la sensibilidad y la personalidad del barista. Con el paddle Lelit
porta la experiencia de preparar un espresso a otro nivel y permite de obte-
ner resultados de extracción nunca experimentados. De este modo, el barista
puede aprovechar al máximo las características de cada café, incluso los mo-
no-orígenes más valiosos, que luego podrán expresarse en plenitud.
Administrar
la presión
El flujo de agua puede
variar durante toda la
fase de extracción de café
hasta que se alcanza la
presión más alta.
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