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LIMPIEZA PERIODICA
Con frecuencia por lo menos anual, o más frecuentemente
según el uso del aparato y de la calidad del agua en entrada,
es necesario limpiar y desinfectar todo el circuito alimenti-
cio mediante el siguiente procedimiento.
SANITACION
- todos los componentes en contacto con los alimentos,
también los tubos, deben ser quitados del aparato y
desmontados en piezas;
- todos los residuos y las películas visibles deben ser
eliminados mecánicamente utilizando, si necesario, es-
cobones y cepillos;
- hundir los componentes por lo menos 20 minutos en una
solución higienizadora;
- las superficies internas del aparato deben ser limpiadas
con la misma solución higienizadora;
- ejuagar abundantemente y volver a montar las partes.
Fig. 24
1 - Tapa
2 - Enganche de tapa
3 - Rueda
4 - Cuerpo del contenedor
5 - Virola para fijación de la cóclea
6 - Junta
7 - Cóclea
8 - Boca polvos
© by N&W GLOBAL VENDING SpA
Antes de poner el aparato en marcha, el mismo proce-
dimiento de desinfección deberá ser repetido con los
componentes montados según las indicaciones del
capítulo "Desinfección de los mezcladores y de los
circuitos alimenticios".
LIMPIEZA CONTENEDORES PRODUCTOS
- Quitar los contenedores del aparato;
- desmontar las bocas de salida del producto y extraer los
helicoides del lado trasero del contenedor;
- limpiar todas las partes con una solución de agua caliente
y producto higienizadora y luego enjugarlas esmerada-
mente.
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