Fermentador ; Coccion Lenta - Brod & Taylor FP-105 Instrucciones

Tres maneras de utilizar el
Fermentador y Cocción Lenta
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FERMENTADOR – Húmedo
Rejilla y bandeja de agua
Sugerido para:
Aumentar masa para pan
Leudar
Fermentación de masa
• Colocar el recipiente sobre la
rejilla por encima de la placa de
calentamiento.
• UTILIZAR la bandeja de agua para
la humedad
• Rango de temperatura 70-95 °F /
21-35 °C
FERMENTADOR – Seco
Rejilla, sin bandeja de agua
Sugerido para:
Yogur, mantequilla,
chocolate, tempeh, kefir,
Kombucha, crema agria,
crema fresca, Queso
• Colocar el recipiente sobre la
rejilla por encima de la placa de
calentamiento.
• NO UTILIZAR la bandeja de agua
• Rango de temperatura 70-120 °F /
21-49 °C

COCCION LENTA

Sin Rejilla, sin bandeja de agua
Sugerido para:
Cocción lenta tradicional
Ajo negro, Sellado al vacío
• Colocar el recipiente directamente
sobre la placa de calentamiento
• Rango de temperatura 85-195 °F /
30-90 °C.
• Para obtener mejores resultados
utilice una olla para horno con fondo
reforzado con una tapa hermética.