Betty Bossi Hash Brown & Rösti Maker Instrucciones Y Recetas página 14

DE
Grundrezept: Rösti
Vor- und Zubereiten: ca. 50 Min. | Beilage für 4 Personen
1 kg Pellkartoffeln, (fest kochende Sorte) vom Vortag
1 TL Salz
Bratbutter zum Braten
1. Pellkartoffeln halbieren, durch den Hash Brown &
Rösti Maker drücken, in eine Schüssel geben, salzen.
2. Bratbutter in einer Pfanne heiß werden lassen. Hitze
reduzieren, Kartoffeln beigeben, unter gelegentlichem
Wenden ca. 5 Min. anbraten. Rösti mithilfe einer
Bratschaufel zu einem Kuchen formen, nicht mehr
bewegen, offen bei mittlerer Hitze ca. 15. Min.
weiterbraten.
3. Einen flachen Teller auf die Pfanne legen, Rösti auf
den Teller stürzen. Wenig Bratbutter in die Pfanne
geben, Rösti zurück in die Pfanne gleiten lassen,
offen ca. 15. Min. fertig braten.
Garprobe-Tipp für Pellkartoffeln:
Lässt sich ein spitzes Messer ohne Widerstand bis
in die Mitte der größten Kartoffel stechen, sind alle
Kartoffeln gar (weich).
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(S. 10)
Hash Browns mit Speck
Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
1 kg Pellkartoffeln, (fest kochende Sorte) vom Vortag
80 g Speckwürfelchen
1 TL Salz
Bratbutter zum Braten
1. Pellkartoffeln halbieren, durch den Hash Brown & Rösti
Maker drücken, in eine Schüssel geben, Speckwürfel-
chen beigeben, salzen.
2. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne
heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Kartoffelmasse in
8 Portionen teilen, in die Pfanne geben, zu Täschchen
formen, beidseitig je ca. 5 Min. goldbraun braten.
Dazu passt: Bratwurst mit Zwiebelsauce.
Kräuter-Käse-Hash Brown
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
1 kg Pellkartoffeln (fest kochende Sorte) vom Vortag
je 2 EL Thymian, Rosmarin, Schnittlauch
200g Halbhartkäse
1½ TL Salz
Bratbutter zum Braten
1. Pellkartoffeln halbieren, durch den Hash Brown &
Rösti Maker drücken, in eine Schüssel geben. Thymian,
Rosmarin und Schnittlauch fein schneiden, Käse in
Würfeli schneiden, mit dem Salz daruntermischen.
2. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne
heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Kartoffelmasse in
8 Portionen teilen, in die Pfanne geben, zu Täschchen-
formen, beidseitig je ca. 5 Min. goldbraun braten.
(S. 11)
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