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Henny Penny
3-6. OPERACIÓN BÁSICA
(Continuación)
3-7. LIMPIEZA
16. Si se programó un tiempo de conservación, el control
automáticamente arranca el reloj que mide el tiempo de conservación.
En el indicador digital aparecen alternadamente el nombre del producto
y el tiempo de conservación restante. Si durante el tiempo de
conservación se elige otro producto, en el indicador aparecerá
únicamente el último producto seleccionado.
17. Transcurrido el tiempo de conservación, sonará un tono y en el
indicador digital aparece el nombre del producto que se estaba
conservando y la palabra "QUALITY". Oprima momentáneamente la
tecla "reloj" para silenciar la alarma.
Cuando se termina de cocinar y aparece la leyenda "FILTER
SUGGESTED" en el indicador digital, el operario tiene la opción de f
iltrar el aceite inmediatamente o de seguir cocinando. Si sigue
cocinando, dentro de uno o dos ciclos de cocción se bloqueará la
máquina hasta que se filtre.
Cuando aparece la leyenda "FILTER LOCKOUT", seguida de "YOU
*MUST* FILTER NOW..." en el indicador digital, únicamente la tecla
"PROG" está activa hasta que se termina de filtrar. Consulte en el
Manual de Servicio la manera correcta de filtrar el aceite.
El control Computron 8000 tiene un programa de limpieza que sirve para
limpiar la olla cuando se pone la freidora en servicio por primera vez y cada
vez que se cambia el aceite.
En el Manual de Servicio se describen en detalle los pasos necesarios para
limpiar la olla.
Para calentar la solución de limpiador y la solución de vinagre, coloque el
interruptor selector en posición "COOK". Cuando la freidora entra en el
programa de precalentamiento, oprima y sostenga la tecla "IDLE / CLEAN"
hasta que en el indicador digital aparece la leyenda "CLEAN OUT?",
"1=YES 2=NO". Oprima la tecla "1" para iniciar el programa de limpieza. En
el indicador digital aparece la leyenda "CLEAN-OUT MODE" y comienza el
calentamiento hasta una temperatura programada seguido de un tiempo de
permanencia establecido. Con las teclas "flecha arriba" y "flecha abajo" se
puede ajustar la temperatura para evitar que el líquido hierva y se rebose.
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Modelo OFG- 391
AVISO
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