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Agregar los huevos y seguir batiendo. Incorporar las bananas previamente pisadas
y batir un poco más hasta integrar bien.
Tamizar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato, agregar a la preparación
anterior mezclando con una espátula. Por último incorporar las nueces picadas.
Colocar una cucharada de mezcla en cada molde (llenar 3/4 de altura) y cocinar de
10 a 15 minutos, o hasta que al introducir un palito de brochette éste salga limpio.
Una vez fríos colocarles un frosting a elección (se sugiere vainilla, chocolate o
dulce de leche). Decorar con nueces picadas.
5- CUPCAKES MARMOLADOS DE NARANJA Y CHOCOLATE
Rendimiento:
28 unidades aproximadamente
Ingredientes:
• 150 grs.de manteca blanda
• 150 grs. de azúcar
• 2 huevos
• 150 grs. de harina 0000
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 naranjas (jugo y ralladura)
• 100 grs. de chocolate para taza
• 1 cda. de manteca fría (para derretir el chocolate)
Preparación:
Coloque el aparato sobre una superficie apropiada para el uso. Conecte el aparato
a la red eléctrica. La luz indicadora AMARILLA se iluminará indicando que el equipo
está conectado y calentándose. Cuando se encienda la luz VERDE indicará que la
temperatura necesaria ha sido alcanzada.
En un bowl batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una textura
cremosa. Agregar los huevos y seguir batiendo. Incorporar el jugo y la ralladura de
la naranja y batir un poco más hasta integrar bien.
Tamizar la harina y el polvo para hornear, agregar a la preparación anterior
mezclando con una espátula. Separar la mitad de la mezcla en otro bowl y reservar
para agregarle el chocolate derretido.
En un jarro pequeño colocar el chocolate y la manteca fría, llevarlo a fuego suave y
derretirlo con cuidado de que no se queme. Agregarlo a la mitad del batido anterior.
Colocar 1/2 cucharada de mezcla de naranja y 1/2 cucharada de mezcla de
chocolate en cada molde (llenar 3/4 de altura), mezclar un poco con un palito de
brochette para generar el efecto marmolado y cocinar de 10 a 15 minutos, o hasta
que al introducir un palito de brochette éste salga limpio.
Una vez fríos colocarles un frosting a elección (ver receta nº15, se sugiere
chocolate o naranja). Decorar con chocolate rallado o chispas de chocolate.
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