Consejos Para Una Cocción Lenta; Gratinados Y Tostadas - Siemens HB 76BC 50 E Instrucciones De Uso

Consejos para una
cocción lenta
La carne preparada con una
cocción lenta no está tan caliente
como la carne asada de forma
convencional.
Desea conservar caliente carne
que se ha preparado con la
cocción lenta.
Gratinados y
tostadas
Gratinados
Gratinado, dulce
Souflé
Gratinado de pasta
Lasaña
Gratinado de patatas con
ingredientes crudos, g
máx. 4 cm de algo á d l
Para asar directamente sobre la parrilla, colocar
la bandeja universal a la altura 1. Así el horno se
mantendrá más limpio.
Poner el recipiente siempre sobre la parrilla.
El estado del gratinado dependerá del tamaño del
recipiente y de la altura del gratinado. Los datos que
aparecen en la tabla son sólo sugerencias.
Accesorios y
recipiente
Molde para
gratinar
Molde para
gratinar
Moldecitos de
porción
Molde para
gratinar
Molde para
gratinar
1 molde de
gratinar
,
2 moldes de
gratinar
Para evitar que la carne asada se enfríe rápidamente, calentar
el plato y servir la salsa muy caliente.
Una vez terminada la cocción lenta, cambiar la temperatura a
70 C. Los trozos de carne pequeños pueden mantenerse
calientes hasta 45 minutos; los trozos pequeños hasta
2 horas.
Altura
2
2
2
2
2
2
1+3
Tipo de Temperatura
calenta a C
miento
% 180 200
% 180 200
% 200 220
% 200 220
% 180 200
4 160 180
: 150 170
Tiempo de
cocción en
minutos
50 60
35 45
20 25
40 50
40 50
60 80
60 80
77