Graef ChefsChoise CX125 Manual De Instrucciones página 86

ma gratu po każdej grupie pięciu (5) pociągnięć. Ogólnie 20-30 łącznych
pociągnięć w lewym gnieździe wystarczy do stworzenia gratu. Jest mało pra-
wdopodobne, aby trzeba było wykonać więcej niż 50 pociągnięć po lewej
stronie, aby utworzyć grat. Po potwierdzeniu istnienia gratu przejdź do kroku
2.
KROK 2
STROPOWANIE / POLEROWANIE KRAWĘDZI OSTRZA NA
TRADYCYJNYM JAPOŃSKIM NOŻY NA ETAPIE 3 (PRAWO
RĘCZNE OSTRZA)
a. Wykonaj pięć (5) regularnych pociągnięć po 3-4 sekundy tylko w lewej
szczelinie etapu 3, a następnie przystąp do usuwania gratu w następujący
sposób:
b. Wykonaj jedno (1) regularne pociągnięcie w prawej szczelinie etapu 3
wzdłuż tylnej strony krawędzi.
c. Wykonaj kilka szybkich pociągnięć (po 1 [1] sekundę) w lewej szczelinie
etapu 3.
d. Wykonaj jedno (1) szybkie pociągnięcie w prawej szczelinie etapu 3.
Dokładnie sprawdź ostrze pod kątem ostrości za pomocą cienkiego arkusza
papieru. Ostrze powinno być ostre jak brzytwa. Jeśli nie jest ostre jak brzytwa,
powtórz 3c i 3d powyżej i ponownie sprawdź ostrze pod kątem ostrości.
UWAGA: Jeśli tradycyjne ostrze jest nadmiernie zużyte lub jeśli krawędź jest
wyszczerbiona i nieregularna, możesz użyć lewej szczeliny etapu 1, aby
zregenerować krawędź. Używaj tylko lewego gniazda (dla praworęcznych
ostrzy). Wykonaj tyle pociągnięć, ile potrzeba, aby przywrócić gładką,
jednolitą linię krawędzi. Za pomocą czarnego flamastra zaznacz krawędź i
śledź postęp ostrzenia wzdłuż krawędzi, aż do przywrócenia linii krawędzi.
Następnie przejdź do etapu 2 i 3, jak opisano na stronie 8 i na tej samej
stronie powyżej.
ODNOWIENIE TRADYCYJNEGO JAPOŃSKIEGO OSTRZA
(PRAWO RĘCZNEGO)
86