Graef ChefsChoise CX125 Manual De Instrucciones página 9

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  • ESPAÑOL, página 54
im linken Schlitz aus, nämlich etwa fünf (5) hintereinander und prüfen Sie den
Grat nach jeweils fünf (5) Zügen. Im Allgemeinen zeigt sich nach insgesamt
20-30 Zügen im linken Schlitz ein Grat. 50 Züge maximal durch den linken
Schlitz sollten ausreichend sein, um einen Grat zu erzeugen. Wenn ein Grat
vorhanden ist, gehen Sie mit Schritt 2 weiter.
SCHRITT 2
ABZIEHEN/POLIEREN DER ENDGÜLTIGEN SCHNEIDE
AN TRADITIONELLEN JAPANISCHEN MESSERN MIT STUFE 3
(KLINGEN FÜR RECHTSHÄNDER)
• a.
Führen Sie fünf normale Züge mit je 3-4 Sekunden nur im linken
Schlitz der Stufe 3 aus. Dann entfernen Sie den Grat wie folgt:
• b.
Führen Sie einen normalen Zug im rechten Schlitz der Stufe 3 entlang
der Rückseite der Schneide aus.
• c.
Führen Sie einige schnelle Züge (je eine Sekunde) im linken Schlitz
der Stufe 3 durch.
• d.
Führen Sie einen schnellen Zug im rechten Schlitz der Stufe 3 durch.
Prüfen Sie sorgfältig die Schärfe mit einem Blatt Papier. Die Klinge sollte nun so
scharf wie ein Rasiermesser sein. Wenn nicht, dann wiederholen Sie die Schrit-
te 3c und 3d, wie oben erläutert, und testen Sie die Schärfe der Klinge erneut.
HINWEIS: Wenn Ihre traditionelle Klinge sehr stark verschlissen oder die
Schneide ausgebrochen und unregelmäßig ist, können Sie mit dem linken
Schlitz der Stufe 1 die Schneide wiederherstellen. Benutzen Sie nur den
linken Schlitz (bei Klingen für Rechtshänder). Führen Sie so viele Züge zur
Wiederherstellung einer glatten, gleichmäßigen Schneidkante, wie not-
wendig, aus. Nehmen Sie einen schwarzen Filzstift und markieren Sie die
Facette. Prüfen Sie den Fortschritt beim Schärfen entlang der Schneidkante,
bis die Schneidkante wiederhergestellt ist. Dann machen Sie mit den Stufen
2 und 3 weiter.
NACHSCHÄRFEN EINER TRADITIONELLEN JAPANISCHEN KLIN-
Normalerweise dauert das Nachschärfen nicht lange, wenn Sie den Ablauf in
Schritt 2 im vorherigen Abschnitt beachten. Wiederholen Sie den Ablauf, um
eine Klinge so scharf wie ein Rasiermesser zu bekommen. Wenn beim Nach-
schärfen nur mit Stufe 3 keine scharfe Schneidkante entsteht oder die Schneid-
GE (FÜR RECHTSHÄNDER)
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