Operacion; Elementos Clave P/ Una Molienda Con Calidad; Limpieza; Mantenimiento - Torrey M-12-FS Instrucciones Para La Operation, Servicio Y Mantenimiento Del Molino

III.- OPERACION:
IMPORTANTE: CUANDO USE POR PRIMERA VEZ EL MOLINO, DEBE MOLER POR LO MENOS
1 Kg. DE CARNE DE DESPERDICIO PARA REMOVER CUALQUIER PARTICULA EXTRAÑA.
EL PROCEDIMIENTO NORMAL DE OPERACIÓN DEL MOLINO ES COMO SIGUE:
1.- ENCIENDA LA MAQUINA (APAGUE Y DESCONECTE EL EQUIPO CUANDO NO ESTE EN
USO).
2.- COLOQUE EL PRODUCTO SOBRE LA CHAROLA (2)
3.- EMPUJE EL PRODUCTO A LA ABERTURA DEL CABEZAL, UTILIZANDO SOLAMENTE EL
EMBUTIDOR (1). (NO UTILICE LAS MANOS, DEDOS U OBJETOS EXTRAÑOS PARA
EMPUJAR EL PRODUCTO DENTRO DEL CABEZAL).
IV- ELEMENTOS CLAVE PARA UNA MOLIENDA DE CALIDAD:
ASEGURESE SIEMPRE QUE LA NAVAJA Y EL CEDAZO ESTEN AFILADOS Y LIBRES DE
•
DESPERDICIO DE COMIDA.
ASEGURESE DE REEMPLAZAR AL MISMO TIEMPO LA NAVAJA Y EL CEDAZO.
•
ASEGURESE QUE LA CARNE SIN HUESO SE ENCUENTRE SEMICONGELADA DE 0 A 3
•
GRADOS CENTÍGRADOS.
NOTA: EL APRIETE DE LA TUERCA DEBE SER FIRME, PERO NO DEMASIADO APRETADO,
SOBREAPRETAR LA TUERCA SE TRADUCE EN FRICCION EXCESIVA Y DESGASTE
PREMATURO DEL CEDAZO Y NAVAJA ASI COMO DEL MOTOR. . (APRETAR UNICAMENTE
CON LAS MANOS).
V- LIMPIEZA:
SIEMPRE DESCONECTE EL EQUIPO DE LA ENERGIA ELECTRICA
PARA LA LIMPIEZA DIARIA, SE RECOMIENDA SEGUIR ESTOS PASOS:
1.- DESENSAMBLE LOS COMPONENTES PRINCIPALES SEGÚN SE EXPLICO ANTES EN LA
SECCION "INSTALACION".
2.- LAVE TODOS LOS COMPONENTES PRINCIPALES CON AGUA Y JABÓN.
3.- ENJUAGUE, SEQUE E INSPECCIONE TODOS LOS COMPONENTES, PONIENDO ESPECIAL
ATENCION EN DESGASTE Y FILOS.
4.- PARA LAVAR EL GABINETE, USE UN TRAPO HUMEDO Y JABÓN (NO LAVAR A CHORRO
DE AGUA O SUMERGIRLO) Y ENJUAGUE CON UN TRAPO HUMEDO Y SEQUE.
¡NUNCA UTILICE LIMPIADORES CON CLORO, ASI COMO VINAGRE O ACIDOS (COMO POR
EJEMPLO EL ACIDO CITRICO, CLORALEX, ETC.) YA QUE PUEDEN AFECTAR LA CAPA
PROTECTORA DEL ACERO INOXIDABLE Y GENERAR OXIDACION!
5.- VUELVA A ENSAMBLAR TOMANDO LA PRECAUCION DE ALINEAR EL PERNO DEL
CABEZAL CON LA MUESCA DEL CEDAZO. (VER DETALLE "B". PAG.9).
VI- MANTENIMIENTO:
SIEMPRE DESCONECTE LA MAQUINA DE LA ENERGIA ELECTRICA
ANTES DE EJECUTAR CUALQUIER TIPO DE SERVICIO O MANTENIMIENTO.
1.- LUBRIQUE LA ARANDELA DE NYLON(15) CADA VEZ QUE LAVE LA UNIDAD DE
MOLIENDA, INSPECCIONE Y REEMPLACELA CUANDO YA SE ENCUENTRE CASI AL NIVEL
DEL GUSANO. (DESGASTADA).
¡ PRECAUCION !
ANTES DE DAR SERVICIO O LIMPIEZA.
¡ PRECAUCION !
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