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8. Gire el mango para expulsar la
mezcla en el forro. Para lograr mejores
resultados, aplique presión alrededor
del forro cerca del extremo del embudo
de rellenado. Así mantiene apretado el
forro y hace que la mezcla se empaque
firmemente en el forro.
9. Cuando llegue al extremo del forro ate,
tuerza o ponga un aro en el extremo para
sellar el contenido.
CONSEJOS DE RELLANDO: Los
siguientes consejos ayudan a reducir
la resistencia al esta rellenando con el
embudo de rellenado de 13 mm.
A. Agréguele agua a la mezcl de carne:
hasta 1 1/2 tazas (0.4 l) de agua por
cada 2.3 kg (5 lb) de carne sazonada.
B. Vierta 1/4 de taza (60 ml) de aceite
vegetal o de oliva por cada 2.3 kg (5 lb)
de carne sazonada para que fluya mejor.
FIGURA 8
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