Obligaciones Del Propietario; Obligaciones Del Operario; Peligros Mecánicos - Winterhalter PT Serie Traducción De Las Instrucciones De Funcionamiento

2.2

Obligaciones del propietario

El lavavajillas industrial es de uso gastronómico. El propietario del lavavajillas está sujeto a las obligaciones legales so-
bre seguridad laboral. Además de las indicaciones de advertencia y seguridad de estas instrucciones de funcionamiento,
deberán cumplirse las disposiciones de seguridad, prevención de accidentes y protección medioambiental aplicables en
el ámbito de aplicación del lavavajillas. Con el fin de garantizar un manejo seguro del lavavajillas, el propietario deberá
tomar las siguientes medidas:
– El lavavajillas (agua, agua de desagüe, electricidad) deberá conectarse por parte de operarios autorizados conforme
a las normas y disposiciones locales vigentes.
– Poner a disposición del operario información sobre las disposiciones de seguridad laboral aplicables.
– Asegurarse de que todas las personas que trabajen con el lavavajillas hayan leído las instrucciones de uso y las ins-
trucciones breves. Además, el operario deberá asistir a cursos de formación periódicos sobre el manejo del lavavaji-
llas e informarse sobre posibles peligros. Dado el caso, ponerse en contacto con el SAT de Winterhalter en relación
al manejo y funcionamiento.
– Poner a disposición del operario las instrucciones de funcionamiento y la guía rápida.
– Formar al operario en el uso del lavavajillas.
– Operar el lavavajillas solo si está en perfecto estado técnico e higiénico.
2.3

Obligaciones del operario

Además de las indicaciones de advertencia y seguridad de estas instrucciones de funcionamiento, deberán cumplirse las
disposiciones de seguridad, prevención de accidentes y protección medioambiental aplicables en el ámbito de aplicación
del lavavajillas industrial.
En particular, el operario deberá tomar las siguientes medidas:
– Cumplir las disposiciones de seguridad laboral vigentes.
– Tener en cuenta las responsabilidades de la instalación, manejo, mantenimiento y limpieza del lavavajillas.
– Desconectar inmediatamente el lavavajillas en caso de fallo.
Volver a encender el lavavajillas únicamente cuando las causas hayan sido subsanadas por parte de un técnico de
servicio autorizado.
– Asegurarse de que el entorno de la máquina esté limpio y ordenado.
– No beber nunca el agua de lavado y evitar el contacto con la piel.
2.4 Peligros mecánicos
Advertencia
Riesgo de lesiones al cargar las cestas de lavado
Al cargar las cestas de lavado, prestar atención a los utensilios afilados y puntiagudos.
Ø Lavar los cubiertos de pie en el cestillo para cubiertos y horizontalmente en la cesta plana.
Advertencia
Riesgo de resbalar debido al suelo mojado
Cuando el lavavajillas está en funcionamiento, la zona próxima al lavavajillas puede mojarse.
Ø Evite los depósitos de suciedad en el suelo.
Ø Use equipamiento de protección (calzado antideslizante).
Precaución
Riesgo de lesiones por bordes afilados
Al limpiar el lavavajillas con las manos húmedas pueden producirse cortes.
Ø Utilice guantes de protección.
Instrucciones de funcionamiento Serie PT
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89014548; 2021-03
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Seguridad 2 Español
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